4、开火,加热炒锅,放入油,油热后把鲤鱼放入,调到小火,煎至鱼身两面金黄色盛出。
5、锅内放入葱姜蒜片、干红椒、八角和花椒爆香。
6、放入白糖、炒到白糖溶化,烹入白醋、料酒、酱油炒开。加入清水,大火烧开。
7、放入煎好的鱼,大火烧开后,转小火焖至15~20分钟,把汤汁收干,撒入一些葱丝即可。
酱焖鲤鱼
原料:鲤鱼1条,猪五花肉50克。
调料:色拉油、料酒、郫县豆瓣酱、白糖各1大匙,精盐、葱段、姜块、大蒜、红辣椒、绿辣椒、香菜各少许。
做法:
鲤鱼怎么吃最好
1、鲤鱼刮鳞、去鳃,除内脏,洗净,切大段备用
2、猪五花肉切成小片。葱姜切段
3、炒锅烧热,加适量底油,葱段、姜块、大蒜和红绿辣椒炝锅,下肉片,煸炒
4、下料酒、郫县豆瓣酱、白糖和精盐,添汤烧开,下鲤鱼,移小火焖至汤汁稠浓时即可
原文地址:鲤鱼怎么吃最好 红烧鲤鱼的家常做法(2)(http://www.99yangshengtang.com/liyu/1477097911178949.shtml)