鲤鱼怎么吃最好 红烧鲤鱼的家常做法(全文)

【导读】鲤鱼怎么吃最好?鲤鱼是一种常见的比较滋补的鱼类，肉质鲜嫩可口。那么，鲤鱼怎么吃最好，怎么做才更营养呢?一起和小编来看看鲤鱼怎么吃最好及红烧鲤鱼的家常做法吧!

鲤鱼怎么吃最好

鲤鱼：加生姜、糯米一起炖，有温胃的作用。

因为这些鱼都偏热，有补血、补气的功效。但是热性体制和有皮肤病的人要尽量少吃，尤其是癌症病人，要少吃，或者尽量不吃。

鲫鱼：味甘性温，功效为利。治疗水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等，主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。

家常红烧鲤鱼——做法简单，味道不错

原料：鲤鱼一条，葱、姜，蒜，八角，花椒，干红椒，酱油，白糖，料酒，白醋，盐。

鲤鱼怎么吃最好

家常红烧鲤鱼的做法

1、葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好。

2、鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除醒线。

3、在鱼身上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下。

4、开火，加热炒锅，放入油，油热后把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色盛出。

5、锅内放入葱姜蒜片、干红椒、八角和花椒爆香。

6、放入白糖、炒到白糖溶化，烹入白醋、料酒、酱油炒开。加入清水，大火烧开。

7、放入煎好的鱼，大火烧开后，转小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，撒入一些葱丝即可。

酱焖鲤鱼

原料：鲤鱼1条，猪五花肉50克。

调料：色拉油、料酒、郫县豆瓣酱、白糖各1大匙，精盐、葱段、姜块、大蒜、红辣椒、绿辣椒、香菜各少许。

做法：

鲤鱼怎么吃最好

1、鲤鱼刮鳞、去鳃，除内脏，洗净，切大段备用

2、猪五花肉切成小片。葱姜切段

3、炒锅烧热，加适量底油，葱段、姜块、大蒜和红绿辣椒炝锅，下肉片，煸炒

4、下料酒、郫县豆瓣酱、白糖和精盐，添汤烧开，下鲤鱼，移小火焖至汤汁稠浓时即可

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