牛小排有什么好处 牛小排的营养价值

【导读】牛小排有什么好处，牛小排的营养价值。牛小排含有丰富的营养价值，如何选购好的牛小排?了解牛小排有什么好处，牛小排的营养价值。

牛小排有什么好处

牛小排：牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。肉质鲜美，有大理石纹。适合用以烤、煎、炸、红烧。

牛小排的营养价值

牛肉是高蛋白、低脂肪的食物，味道鲜美，受人喜爱，有“肉中骄子”的美称。

牛肉中有多种含氮的物质，还含有膳食纤维、乳酸、碳水化合物以及钙、磷、铁、胆固醇、维生素等营养成分。

牛小排的选购

看颜色：肉淡红，脂肪洁白或淡黄色。

看切面：肌纤维较细、眼观断面有颗粒感的比较嫩。

摸肉质：有风干膜不黏手，用手指压后凹陷可以立刻恢复。

牛小排的烹饪小技巧

牛肉是滋补养生的常用食材，最适合蒸、煮、炖等烹饪方式。还可以炒、涮、烤、做馅等。

1、烧、煮牛肉时往锅里加点米醋或是一定量的咖喱粉，煮到开锅，可以减少膻气味。

2、做炖煮牛肉时将一只萝卜钻些孔，入锅与牛肉同煮;也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。

通过上文关于牛小排的一些相关介绍，相信大家对牛小排的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生堂。

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