玉米的功效与作用 玉米竟然也有毒(3)

　　其次，香精有害身体，奶油香精就是其中的一种，奶油香精又称为植物末，含有反式脂肪酸，容易导致肥胖、引起必需脂肪酸的吸收，并且伤害大脑。

　　而且，反式脂肪会引起男性精子畸形和减弱精子活力，影响卵子质量，增加不孕不育的发生。

　　其三，玉米香精的添加量全部控制在商贩手中，根本没有量的控制。多少香精具有致癌作用，如丙烯酰胺、氯丙醇等对人体都具有生殖毒性和致癌性，容易在人体肝脏内堆积，造成肝细胞受损，影响肝脏的解毒功能。

　　4.没问题的玉米也要少买

　　街边的玉米即使是没有香甜味，也要注意减少购买，因为久煮隔夜，比隔夜菜的危害更大。致癌物质增多。

　　二、玉米营养好但是3类人少吃

　　我们都知道玉米具有很高的营养价值，但是并非人人适合。

　　1.缺钙、铁元素人群和青少年适量食用

　　玉米属于粗粮，其中含有大量的膳食纤维和草酸，会阻碍人体对矿物质吸收，并且，膳食纤维会阻碍人体对胆固醇的吸收，影响青少年的营养均衡。

　　2.老人和儿童等消化功能弱的人少吃

　　玉米属于粗纤维食物，老人消化功能减退，儿童消化功能尚未完全，所以，玉米食用过多容易增加胃肠道负担，导致消化不良。

　　3.免疫力低和血糖高的人体注意食用量

　　免疫低的人体食用过多粗粮，不利于蛋白质和脂肪吸收利用，更降低免疫力。而玉米含有大量的葡萄糖，容易引起血糖升高。

　　三、怎么分辨香玉米

　　正常玉米：颜色自然呈现淡黄色，玉米粒表面会有淀粉收缩的褶皱。表面没有甜味，吃起来有点坚硬，爽口。

　　添加剂玉米：颜色呈现黄亮色，并且玉米粒饱满，外表甜味明显，粘糯明显。

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