红薯发芽了还能吃吗 红薯的食用注意事项(2)

未去皮的地瓜不宜放入冰箱冷藏，以免内含水份变多。

用报纸包裹后放置于阴凉处即可，约可保存3～4星期。

若在用报纸包起前先将地瓜摊在报纸上晒晒太阳，然后连同报纸一起包起来保存，则可增加地瓜的甜度。

三、红薯的禁忌

1.红薯忌与柿子同吃

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。

如果同时食用，红薯中的糖分在内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

红薯发芽了还能吃吗 红薯的食用注意事项

2.红薯不宜生吃

因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化。

红薯发芽了还能吃吗 红薯的食用注意事项

同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

3.不要空腹吃

空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

原文地址：红薯发芽了还能吃吗 红薯的食用注意事项(2)(http://www.99yangshengtang.com/hongshu/144508403593847.shtml)