鱼头豆腐汤怎么做 为什么你的汤煮不白

【导读】鱼头豆腐汤怎么做？鱼头豆腐汤非常鲜美，营养价值也十分的高，是小编的最爱，相信很多朋友们也很喜欢吃，那你知道鱼头豆腐汤怎么做吗？下面小编就来跟大家讲讲究竟鱼头豆腐汤怎么做呢？想学的朋友们赶紧往下看吧。

鱼头豆腐汤怎么做

用料：雄鱼头一个，豆腐一块。

辅料：大蒜、生姜、小葱、味精。

做法：

1、把买回来的雄鱼头洗干净对切成两半，用少许盐腌制一会儿。

2、把豆腐洗干净切成小块，放置一旁以待备用。

3、生姜切片，大蒜拍碎去皮、小葱切段。

4、锅中烧干水放适量油，把沥干水分的鱼头刚入锅中用小火煎。

5、煎好一面在翻面，煎至两面金黄就可以了。

6、再把生姜和大蒜放入油中爆香。

鱼头豆腐汤怎么做

7、再加适量开水开始煮，水开后注意转成小火。

8、鱼头还是很快熟了，不要煮久了不然就来了，煮到汤变白就可以了。

9、鱼头基本熟了就把豆腐加入锅中再开大火一起煮，加适量盐，豆腐熟了鱼头也熟了。

10、熟了以后再加入味精调味，最后撒上葱花，就可以出锅了。

小技巧：很多人说煮了很多汤都不会变白，可能是鱼头没有煎就直接放水里煮，煎过的鱼头再煮汤很快就会变白了。

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