【导读】到了春季,很多朋友非常重视钙质的补充,那么,哪些蔬菜是最补钙的?哪些水果能够补充足够的钙质?下面一起了看看吧。
一、哪些蔬菜最补钙
1、芥菜
每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的钙含量高达230毫克,而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克。
并且有研究显示,芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜的做法很多,可以用来炒肉丝、做汤、调馅等,还可以用来腌制小凉菜。如果跟豆腐搭配食用,补钙效果会更好。
补钙食谱:腐竹芥菜
原料: 干腐竹80克、芥菜叶200克、骨汤800克、胡萝卜150克、番茄150克、盐胡椒粉适量、清水。
做法:
(1)干腐竹用清水泡开,切段备用。
(2)蔬菜洗净,芥菜切打断,胡萝卜、番茄分别切块备用。
(3)汤锅中,加入骨汤、清水,大火煮开。
(4)加入胡萝卜、番茄、腐竹,大火煮开,转文火煮15分钟。
(5)加入芥菜叶,大火煮开,维持火力煮10分钟。
(6)最后加盐、胡椒粉调味即可。
什么蔬菜最补钙 哪些水果能够补钙
2、菠菜
一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%。油菜能同时为人体提供大量钾、钙和镁,这些物质与单纯地提供钙相比,更有利于骨骼的发育和钙的吸收。
补钙食谱:海米炒油菜
原料:油菜500克,海米50克、香菇片2.5克、玉米片2.5克、火腿片2.5克。
什么蔬菜最补钙 哪些水果能够补钙
做法:
(1)油菜切成3.3厘米长的段,菜心用刀一破四掕,改切约3厘米的段。
(2)在开水内焯一下捞出,挤干水分,放在盘内。
(3)将炒锅放在火上,放入油。
(4)油热时,将油菜、海米、香菇片、玉米片、火腿片下锅,加上佐料和鲜汤,将锅翻动,炒匀即可。
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