草鱼怎么做好吃 红烧草鱼做法(全文)

【导读】草鱼怎么做才好吃?现如今家家户户都过上了好日子,吃鱼已经不是以前过年的时候才能吃上的了，那么草鱼要怎么做才好吃呢?今天就来和我们6681的小编一块儿来了解草鱼要怎么做才好吃!

草鱼怎么做才好吃

1.将新鲜草鱼处理干净后，剁成大块，用干淀粉拌匀，让每一块鱼肉都能裹上.

2.锅里倒入大量的油，开火烧至七成热.

3.将鱼块放入油锅里炸.

4.等到鱼肉变得微微有些焦黄的时候，用漏勺捞出.

5.换锅，加少许油，将蒜片、姜片、八角爆香，然后加适量料酒、酱油.

6.倒入小半锅开水，将先前捞出的鱼块放入水中，开始焖炖.

7.10分钟后，加入一包雪菜，继续炖10分钟，出锅前加盐、鸡精即可.

草鱼怎么做好吃

红烧草鱼的做法

食材：

主料： 草鱼

食材：蚝油适量,盐适量,酱油适量,八角适量,桂皮适量,陈皮适量,花椒适量,大蒜适量,干辣椒适量,姜适量.

1.草鱼一条，把内脏处理干净后切成段儿.

2.做鱼肉用到的调料.

3.热锅凉油，下入调料爆香.

4.加入适量水、酱油、花椒面、盐调匀.

5.下入鱼块儿慢慢烧.

6.加入适量蚝油，把鱼翻个面继续烧.

7.当鱼肉全部变色后，把汤汁收浓即可.

8.出锅装盘，一条肥美的红烧鱼段儿就可以开动了.

油炸红烧鱼时注意事项

1 铁锅使用前一定要洗刷干净，不干净顺滑的锅一定会粘锅;

2 锅烤热后用新鲜生姜切开的端面擦一遍，或在油内投入少量食盐;

3 油一定清洁，油锅一定要烧至冒烟，不热的油一定会粘锅;

草鱼怎么做好吃

4 鱼水要尽量漓干，水多入锅易油易炸爆;

5 鱼入锅后不要急于翻身，一面未炸黄就翻动，鱼不仅会粘锅还会松散;如油没有全部将鱼贴锅的一面浸到，只能将锅在炉子上滑动以改变油和鱼的接触部位，亦不去轻易将鱼铲动或翻动。

6 直到先炸的一面鱼皮达到干结后，再翻身炸另一面。这样就能保证您炸的鱼形状完美整不散，色金黄而不糊。

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