吃药能吃草鱼吗 草鱼怎么切片去刺

【导读】吃药能吃草鱼吗?草鱼是一种常见的鱼类，营养价值也高。那么，吃药能吃草鱼吗，怎么把鱼切片好呢?一起和99养生堂小编来看看吃药能吃草鱼吗的介绍吧!

吃药能吃草鱼吗

草鱼有平肝祛风等功能，是温中补虚的养生食品。只要是草鱼不辣就可以吃的，草鱼并不会影响药效的。

草鱼怎么切片去刺

鱼的拆骨分生拆和熟拆两种。

(1)熟拆

将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺。这种方法较方便。

(2)生拆

先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片鱼肚。批下半片鱼肚，鱼翻身，刀仍贴脊骨运行，将另半片也批下，随后鱼皮朝下，肚朝左侧，斜刀将鱼刺批去，如果要去皮，大鱼可从鱼肉中部下刀，切至鱼皮处，刀口贴鱼皮，刀身侧斜向前推进，除去一半鱼皮。接着手抓住鱼皮，批下另一半鱼肉。如果是小鱼，可从尾部皮肉相连处进刀，手指甲按住鱼皮斜刀向前推批去掉鱼皮。

不同部位怎么切

(1)鱼头

紧靠胸鳍后端，直线斩下。胸鳍要求留在鱼的头部。鱼头宜作红烧头尾、头尾汤、沙锅鱼头等。

吃药能吃草鱼吗

(2)鱼尾

紧靠臀鳍前端，直线斩下。臀鳍要求留在鱼的尾部。鱼尾宜作糟甩水、红烧鱼尾等。

(3)鱼中段

以脊梁骨为准斩下，要求脊梁骨留在鱼的中段肉中。宜作鱼片、鱼丝等。

(4)鱼肚档

以脊梁骨为准斩下，在肚膛中不留脊梁骨，实际上就是鱼头、鱼尾、鱼中段去掉后所留下的那部分。宜作红烧肚档、糟肚档等。

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