早上吃蚕豆好吗 新鲜蚕豆的做法(2)

剁椒蚕豆春笋的做法

1、蚕豆洗净后，入沸水焯一会至熟，捞出过凉水，沥干。

2、春笋去外皮，洗净后切小丁，入沸水焯一下至熟，捞出过凉水，沥干。

3、热锅凉油，先放入蒜为香，再倒入剁椒，炒出香味

4、倒入焯好的蚕豆和笋丁，一起炒匀，淋香油即可出锅。

雪菜蚕豆汤

材料：雪里蕻(腌好的)350克，鲜蚕豆150克，葱3段，姜2片，料酒1大匙，鸡汤、鸡精、香油各适量。

雪菜蚕豆汤的做法

1.将雪里蕻(腌好的)洗净，切成末;鲜蚕豆去皮，加工成蚕豆瓣后洗净;葱、姜洗净，切丝待用。

2.锅置火上，放入适量清水，大火烧开后倒入蚕豆瓣煮熟，捞出放入盘中。

早上吃蚕豆好吗

3.锅内放油烧热，放入葱丝、姜丝、雪里蕻末煸炒片刻，加入料酒、鸡汤、鸡精翻匀。

4.待烧开后改用小火煮5分钟，再倒入蚕豆瓣，淋入适量香油即可。

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