让你清润度夏 丝瓜猪肝瘦肉汤

发表日期:2014-12-13 | 来源 :www.99yangshengtang.com

广东的老火汤种类繁多,但并不只是指一定要煲上几个小时的老火汤,有煲汤、滚汤、炖汤、煨汤、清汤等,可以熬、滚、煲、烩、炖,不同的材料会有咸、甜、酸、辣等不同的味道。

煲汤使用的原料不同,所煲成汤水的质量与作用也不同,要根据不同的季节和气候条件或个人喜好,选择合适的原料煲汤。

在夏秋两季,天气炎热,以鲜味和清润的汤水,比较适合人们的胃口,所以适宜选择不肥不腻的肉料和清热去湿的干果、瓜类为原料;

夏天是吃瓜果的季节,冬瓜、丝瓜、节瓜和葫芦瓜等都十分清甜。这些瓜类都很适宜做汤,煮一锅出来有汤有菜,在大热天时食用,很是滋润。

今天用丝瓜来煲猪肝瘦肉,此汤清热解暑,很适合炎热的夏天!而且女性朋友一定要多吃噢!

丝瓜:翠绿鲜嫩,清香脆甜,是夏季人们爱吃的蔬菜,《本草纲目》记载,丝瓜性寒味甘,能除热利肠、去风化痰、凉血解毒、通经络、活血脉、下乳汁,可治疗鼻窦炎、咳嗽、水肿、大小便带血、奶水不通、脚湿气、斑秃等疾病

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁有“美人水”之称。

丝瓜是地地道道的“女性瓜”,这是因为丝瓜中的营养物质对女性有极大的好处,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分——皂甙,这些营养物质让丝瓜具有润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁的功效,对于月经不调的女性来说,丝瓜也有很好的调理作用。

丝瓜猪肝瘦肉汤

原料:猪肝300克、猪瘦肉150克、丝瓜1根、淀粉10克、料1小匙、酱油2小匙、食盐1小匙、植物油2小匙、生姜2片。

让你清润度夏 丝瓜猪肝瘦肉汤
丝瓜猪肝瘦肉汤

丝瓜猪肝瘦肉汤的做法:

1、买回来的猪肝放在水龙头下冲洗一下,然后放在清水里浸泡30分钟左右。

2、浸泡好的猪肝切成簿片,猪瘦肉切成片。

3、切好的猪肝片和猪瘦肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟。

4、将丝瓜刨去外皮。

5、将丝瓜切成小块。

6、汤锅内放水,开大火烧,加入一小匙植物油,放入丝瓜块,不要加盖,煮开。

7、加入腌制好的猪肝瘦肉片。

8、依然是不要加盖,大火煮开。

9、煮开后即可关火,用汤勺把浮沫撇去,鲜美的丝瓜汤就做好了。

原文地址:让你清润度夏 丝瓜猪肝瘦肉汤(http://www.99yangshengtang.com/zhugantang/14184817153281.shtml)

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