养生堂导读:夏季是很容易食物中毒的季节,因为夏季气温高,食物如果不及时保鲜就很容易腐烂变质,那么夏季食物中毒怎么急救呢?下面养生堂为您介绍夏季食物中毒怎么急救,看看吧。
食物中毒是指吃入食物中的有毒物质引起身体的不良反应,其中也包括化学药物中毒,有单发的也有群体的,轻者影响身体健康,重者甚至会危及生命。
夏季食物中毒怎么急救?
1、饮水:立即喝大量干净的水,以便对毒素进行稀释。
2、催吐:如果进食的时间在食物中毒1~2小时前,可使用催吐的方法。用手指刺激咽喉部,尽可能将胃里的食物排出。亦可用鲜生姜100克,捣碎取汁用200毫升温水冲服。
3、导泻:如果病人进食受污染的食物时间已超过2~3小时,但精神仍较好,则可服用泻药,促使受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服,老年患者可选用元明粉20克,用开水冲服。体质较好的老年人,也可采用番泻叶15克,一次煎服或用开水冲服,也能达到导泻的目的。
4、解毒:如果食物中毒是因为吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀释后一次服下。另外,还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料,最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。比如:杏仁露、椰子汁。
养生堂提醒,急救应注意,对中毒不久而无明显呕吐者,可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐,或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐,以减少毒素的吸收。经大量温水催吐后,呕吐物已为较澄清液体时,可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。
如在呕吐物中发现血性液体,则提示可能出现了消化道或咽部出血,应暂时停止催吐。如果病人吃下中毒食物的时间较长(超过2小时),且精神较好,可采用服用泻药的方式,促使有毒食物排出体外。
夏季如何预防食物中毒?
1、加工食品要彻底烧熟煮透。尤其是肉、禽、蛋和海鲜等食品,要确保食品中心温度达到70℃以上。
2、四季豆、扁豆、油豆角等豆荚类食品必须先过沸水,再煸炒,确保烧熟煮透。白果应煮熟去皮后食用。新鲜黄花菜用沸水烫后烧制食用。
3、贮存食物有讲究。冰箱不是保险箱,冰箱也易滋生霉菌、嗜冷菌等,凉拌菜应现制现吃。
4、夏季购买食物最好当天能吃完,贮存不要超过3天。
5、生熟食品要分开存放,未用完的食品、在外购买的熟食、外出就餐时的打包食品,应彻底加热并冷却后再贮存。
6、熟食卤菜须慎选。盐水鹅、猪头肉等熟卤菜是市民常购买的食品,这些热卤食品,有的在加工时已受到污染,有的放置时间过长已有细菌滋生,应尽量少食用熟卤食品。
7、吃清洁的食物。食物没有清洗干净是导致食物中的的主要原因之一。没洗干净的食物会携带大量的病菌,吃下去自然会导致食物中毒。
8、如果家里没有冰箱,做的菜又太多了一次吃不完,那么就在吃之前盛出一部分来,盖好盖子,放在相对阴凉一点的地方。
9、多吃些有杀菌作用的食物。葱、姜、蒜等调味料含有含硫化合物,有很强的杀菌作用,拌凉菜时加一些可以预防食物中毒。
10、选择正规市场购买蔬菜水果。清洗果蔬前,最好先浸泡20至30分钟,再仔细清洗。
11、夏天剩饭剩菜要及时冷藏,不可在常温下保存,以免给病菌的生长繁殖创造条件。冰箱等冷藏设备要定期清洁,冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。
12、食用海味产品必须采用正确的烹调方法,炒熟烧透。生吃海产品应洗干净,用食醋调着吃,对预防食物中毒有一定的作用。
13、烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清洁干净。加工、盛放生食与熟食的器皿应分开使用。加工、储存食物一定要做到生熟分开。
14、选购包装好的食品时,要注意包装上的有效日期、生产日期及要求保存环境。
15、不要购买颜色鲜艳的冷食,也不要在无卫生许可证的摊点购买三无产品。
夏季食物中毒怎么急救,以上就是养生堂为您介绍的内容,供参考。
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