夏季食物中毒怎么急救

养生堂导读：夏季是很容易食物中毒的季节，因为夏季气温高，食物如果不及时保鲜就很容易腐烂变质，那么夏季食物中毒怎么急救呢？下面养生堂为您介绍夏季食物中毒怎么急救，看看吧。

食物中毒是指吃入食物中的有毒物质引起身体的不良反应，其中也包括化学药物中毒，有单发的也有群体的，轻者影响身体健康，重者甚至会危及生命。

夏季食物中毒怎么急救？

1、饮水：立即喝大量干净的水，以便对毒素进行稀释。

2、催吐：如果进食的时间在食物中毒1～2小时前，可使用催吐的方法。用手指刺激咽喉部，尽可能将胃里的食物排出。亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。

3、导泻：如果病人进食受污染的食物时间已超过2～3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服。体质较好的老年人，也可采用番泻叶15克，一次煎服或用开水冲服，也能达到导泻的目的。

4、解毒：如果食物中毒是因为吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。另外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。比如：杏仁露、椰子汁。

养生堂提醒，急救应注意，对中毒不久而无明显呕吐者，可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。

如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。如果病人吃下中毒食物的时间较长（超过2小时），且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。

夏季如何预防食物中毒？

1、加工食品要彻底烧熟煮透。尤其是肉、禽、蛋和海鲜等食品，要确保食品中心温度达到70℃以上。

2、四季豆、扁豆、油豆角等豆荚类食品必须先过沸水，再煸炒，确保烧熟煮透。白果应煮熟去皮后食用。新鲜黄花菜用沸水烫后烧制食用。

3、贮存食物有讲究。冰箱不是保险箱，冰箱也易滋生霉菌、嗜冷菌等，凉拌菜应现制现吃。

4、夏季购买食物最好当天能吃完，贮存不要超过3天。

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