冬吃萝卜有这些讲究，萝卜有哪些做法？

发表日期：2024-02-20 | 来源：www.99yangshengtang.com

　　对于很多朋友们来说冬天都喜欢吃萝卜，那么在吃萝卜的时候大家需要注意哪些呢？想要了解的话就可以和小编一起来看看。进入冬季之后要多吃萝卜，都知道吃萝卜对身体有很大的好处，大家要重视饮食对身体的调理。冬季是一年四季中很冷的季节，冬天天气寒冷，皑皑白雪覆盖大地，动物们冬眠或者提前储藏过冬的粮食，昆虫蛰藏于地下，等待来年春天破土而出……随着气候的变化，自然界生物的活动也随之改变，气候变冷，自然界生物选择“藏”起来，其实是在养精蓄锐，保护体内阳气不受损。

　　冬季吃萝卜有哪些讲究？

　　冬季天气寒冷干燥，寒为阴邪，易耗伤体内阳气，自然界生物都会在冬天减少外出。人类作为特殊的生物群体，也会在冬天储备粮食，减少外出。在寒冷的季节中，人体会将阳气内藏，形成外冷内热，五脏皆热的状态，以此保护体内阳气不受损害。然而，寒凉之气容易从口、鼻、皮肤等孔窍进入人体，损伤阳气，体内应有足够的阳气抵抗这些寒邪。

　　因此，人们更愿意在冬季吃温热的食物，如羊肉、火锅等，使身体保持暖和的同时增加御寒的能力，人们进食量也会增加。在冬季寒冷干燥的气候条件下，食用温热的食物，容易造成人体内外皆热，燥热损伤津液，津液逐渐变得粘稠，形成痰液，人们会出现口干咽干，咳嗽咳痰，感冒流涕等燥热的表现。

　　萝卜多种植于秋天，是冬季最常见的蔬菜之一。萝卜口感清脆，有大量水分，营养丰富，富含碳水化合物、矿物质及维生素C，维生素C具有抗氧化的功效，多吃萝卜能够保护心脑血管，软化血管，预防冠心病的发生；萝卜富含淀粉酶及粗纤维，能够增加胃肠的蠕动，促进消化，增加食欲。

　　中医认为，萝卜又称莱菔，味辛、甘，性凉，入肺胃经，能化痰清肺，理气宽中，促进消化，是食疗佳品；莱菔子是萝卜的干燥成熟种子，能够消食除胀、降气化痰。

　　人类冬天的饮食特征及气候特点，会使身体出现燥热的表现，萝卜水分多，可以补充水分，利用萝卜甘寒的特性，化解体内的燥热，同时清肺化痰、宣通肺气，解决由进食温热食物造成的咳嗽咳痰。冬季进食量的增加，食用萝卜可促进消化，预防积食。

　　萝卜有很多功效，但是不可一味地进食萝卜，萝卜属于偏凉性食物，脾胃虚寒的人不可生食萝卜，以免寒凉伤胃，使得脾胃更加虚弱；气虚的人也不可过食萝卜，萝卜味辛，辛散容易使气消散，过食容易损耗人体正气。

　　为什么冬季要吃萝卜

　　在冬季的时候，因为外面的天气都是比较寒冷的，很多人都习惯待在室内，更别说是运动了，而这样的话就很容易让人体里面出现生痰生热的情况，特别是老人，其出现的症状是更加明显的。但是根据中医的记载，萝卜是具有祛痰消热跟解毒的作用，而这个时候吃萝卜的话，就可以帮助我们解决在冬季出现生痰生热的情况。另外萝卜含有很多的营养物质，对人体有很多的帮助，所以才有很多人选择在冬季的时候吃萝卜来进补。

　　萝卜的做法

　　排骨萝卜汤

　　材料：排骨、萝卜、生姜。

　　做法：我们先把萝卜去皮之后洗净切块；然后清洗干净，把萝卜倒入锅里，加入适量的盐巴搅拌腌制半个小时，然后再洗净，这样可以去掉萝卜上面的味道。排骨先洗净切段，然后用热水浸泡3分钟后洗净去血腥；生姜洗净切段。锅里倒入热水，加入处理好的聊爆跟排骨还有生姜，直接用小火炖煮1个半小时即可。

　　萝卜牡蛎汤

　　材料：萝卜、牡蛎、生姜、葱花。

　　做法：先把萝卜直接去皮后洗净再切成条状；牡蛎直接洗净。锅里倒入适量的清水，放入萝卜煮到出现透明的时候，再加入牡蛎跟生姜，接着熬煮5分钟后倒入葱花跟调味料搅拌一下即可。

　　干贝萝卜汤

　　材料：干贝、萝卜、姜丝。

　　做法：先把干贝泡水半个小时之后再洗净；萝卜去皮后洗净切成萝卜丝。锅里倒入清水，等水煮沸的时候，倒入干贝、萝卜丝跟姜丝，熬煮10分钟后可以直接放入适量的调味料。

　　羊肉炖萝卜

　　材料：萝卜、羊肉、生姜、料酒、葱花。