牛腩酸辣粉的做法 夏季开胃大餐(2)

9、然后倒入牛腩、牛腩汁和清水，调入盐、生抽、醋大火煮沸。

10、把红薯粉放入锅里。

11、沸腾后放入菠菜，煮开后关火。

12、把煮好的红薯粉、波菜捞出置于碗中，香菜、酸菜、花生、黄豆码在面上，浇上汤汁，撒入花椒粉，再淋点自制的油辣子即可。

做法二

材料：红薯粉100克，牛肉汤一份，小葱一根，香菜少许，酸豆角适量，花生适量，生菜适量。

酸辣味汁：盐适量，生抽一匙，陈醋两匙，香油半匙，辣椒油一匙。

牛肉酸辣粉的做法

1.将红薯粉用冷水浸泡一小时，烧开水，放入浸泡过的红薯粉，立即关火，将红薯粉搅拌一下，过冷水，装入碗中备用;

2.小葱香菜切碎，花生用少许油炒熟，将小葱、花生、酸豆角码在粉丝碗中;

牛腩酸辣粉的做法

3.用一个小碗将酸辣味汁调匀备用;

4.将牛肉汤加适量水，烧开，调入适量盐，放入生菜焯烫，关火，倒在粉丝碗中;

5.倒入事先调好的酸辣味汁，搅拌均匀即可。

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