石榴鸡的做法 色香味俱全的粤菜菜谱

【导读】石榴鸡的做法有哪些?粤菜是一种常见的菜系之一，而石榴鸡就是其中一道经典食谱。那么，石榴鸡的做法有哪些，怎么做好吃?一起和99养生堂小编来看看石榴鸡的做法介绍吧!

石榴鸡的做法

做法一

材料

主料：鸡肉，虾肉各2两(约80克)，冬菇2朵，笋1两(约40克)，马蹄2粒，姜2片，芹菜(小)1棵。

蛋皮料：蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤匙。

调料：盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两(约20克)，胡椒粉，麻油各少许。

芡汁料：水1/2杯，盐，糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。

做法

1、蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。

2、鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。

3、芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用。

石榴鸡的做法

4、蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟。

5、芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成。

做法二

材料

鸡胸肉1块、香菇6朵、笋2片、胡萝卜1/2根、芹菜1根、鸡蛋3个、小葱5根、淀粉1茶匙、芝麻油1大勺、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、黑胡椒粉适量

做法

1.将胡萝卜、芹菜、香菇、笋和鸡胸肉切碎并混合;

原文地址：石榴鸡的做法 色香味俱全的粤菜菜谱(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/yuecai/1494631533195026.shtml)