珍珠奶茶的做法 台湾最受欢迎的小吃

【导读】现在很多人都喜欢自制珍珠奶茶，那么珍珠奶茶有哪些做法呢？台湾的珍珠奶茶是最受欢迎的小吃了，但是外面卖的不仅不正宗还不健康。那么真正奶茶怎么做好喝呢？

珍珠奶茶

原料：台湾地瓜粉（木薯粉）150克、糯米粉20克、地瓜淀粉30克，红糖适量；优质红茶叶适量、纯牛奶

调料：咖啡伴侣、白糖、少许的盐

做法

1、清水中放些红糖，用大火煮开至红糖溶化；把地瓜粉（即木薯粉或者是树薯粉）、糯米粉和地瓜淀粉放入盆中混合均匀。

2、把煮开的红糖水倒入混合好的粉中，一边倒一边用筷子搅拌（大约倒入150克水就差不多了），最后用手揉成软硬适中的面团。

3、从面团上揪下一小块，用手搓成圆形，放在案板上，就是珍珠生胚了。

4、锅中烧开水，放入做好的珍珠生胚，等水再次烧开后，改用中小火，煮至珍珠能够漂浮起来，就熟了，把珍珠捞入矿泉水中备用。

5、红茶先用开水洗一下；奶锅中放水，烧开后放入洗干净的红茶，再次煮开后，关火，焖上三分钟，捞出茶叶留茶汤。

6、在茶汤中放入咖啡伴侣和白糖、盐，倒入牛奶，开小火煮至微开，关火，奶茶就做好了。

7、把做好的珍珠放入杯中，倒入煮好的奶茶，哈哈，香浓无比、放心无比、Q弹无比的珍珠奶茶就做好了呢！

杏仁奶茶特饮

珍珠奶茶的做法

原料：杏仁50g、水200g、大红袍茶叶20g、水900g、炼乳50g、黑糖浆20g、黑珍珠20g（煮好）

做法

1、杏仁加水浸泡一晚之后，用原汁机榨出杏仁奶浆备用（榨出的杏仁糊可以留下作为做蛋糕的原料），茶叶放入料理机点击几次按钮，将茶叶打成有粗有细的状态

2、打好的茶叶放入拉茶袋，用常温水洗茶后备用，小锅放入900g水煮开后，将洗茶后的拉茶袋煮茶3分钟后取出茶袋。

3、放在事先准备好的茶壶上，将煮好的茶冲入茶袋，完成的茶水再次倒入锅中煮茶。如此反复3次

4、把称量好黑糖浆和第一步做好的杏仁奶放入茶壶，煮好的茶水冲入茶壶搅匀，最后加入炼乳搅匀，杏仁露奶茶就做好了。

5、做好的奶茶放入冰箱冷藏，冷藏后的奶茶放入奶茶杯，勺入适量的煮好的黑珍珠，一杯香滑可口的杏仁露奶茶特饮就做好了

原文地址：珍珠奶茶的做法 台湾最受欢迎的小吃(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/taiwanxiaochi/1461985153136480.shtml)