德州扒鸡多少钱一只 扒鸡怎么做肉质鲜嫩(4)

做法

1.用刀将全鸡从鸡胸处切下，将胸部翻开朝上备用(如果胸腔内有内脏要完全取出);将柠檬擦酱材料混合均匀备用。

2.准备容器，加入冷开水、洋葱块、柠檬片、月桂叶与所有调味料，然后利用打蛋器搅拌，直到调味料完全溶解为止。

3.将作法2调好的腌汁装入全鸡体内，再放入冰藏冷藏20小时。

4.取出全鸡放入烤箱，以上、下火各200度烤50分钟，烤好后涂上一层柠檬擦酱再烤5分钟即可。

做法五

材料

主料：鸡1000克，

辅料：小麦面粉15克，鸡蛋75克，

调料：植物油40克，白酱油15克，盐5克，胡椒粉5克，料酒15克，番茄酱10克，辣酱油10克，香油10克，白砂糖5克

德州扒鸡多少钱一只

做法

1.鸡除去大骨之后，把鸡肉敲松，将白酱油、盐、胡椒粉、酒拌匀，涂在鸡皮上。

2.鸡肉切成大块在蛋汁(预先打散)中浸过后，在面粉中沾一下，放入油锅中煎好。

3.两面煎熟后，加上番茄酱、辣酱油、麻油煮到汤汁收浓、量适中时，离火即成。

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