鸭血怎么做好吃 孕妇可以吃鸭血吗(全文)

　　相信打击都有吃过鸭血，当然多的还是吃了鸭血粉丝汤，市面上的鸭血的做法各种各样，那么鸭血怎么做好吃呢?鸭血的使用价值有哪些?孕妇可以吃鸭血吗?下面就让小编带大家了解一下吧。

　　鸭血怎么做好吃

　　(一) 鸭血粉丝

　　材料：鸭血一块，鸭肠，鸭心，鸭肝，各少许，龙口粉丝一包，香菜，老卤[超市里有卖的。

　　做法：

　　1、把鸭血切成丁，把鸭的肠心肝洗干净，用老卤把鸭肠，鸭。

　　心，鸭肝卤一小时。粉丝泡开。

　　2、用沸水把鸭血，鸭肠，鸭心，鸭肝，烫熟。

　　3、在碗里直接放泡好的粉丝，烫好的原料。

　　4、冲入汤，撒香菜就行了。

　　(二) 毛血旺

　　用料：

　　鸭血旺500克，鳝片100克，火腿肠150克，猪肉100克，黄豆芽150克，鲜黄花50克，水发木耳50克，莴笋头100克，大葱50克，干辣椒15克，精盐1克，料酒10克，花椒5克，味精50克，火锅底料1包，混合油50克。

　　制作方法

　　1、将鸭血切成条块。猪肉(肥瘦参半)切成片，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。入沸水氽煮后捞出;黄豆芽切去须根，莴笋头切成条，火腿肠切成大片。

　　2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。

　　3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。

　　(三) 酸菜鸭血

　　原料：鸭血、酸菜、野山椒。

　　制法：用葱油将酸菜、野山椒炒上味，加泡菜汁下鸭血小火烧入味，勾芡即成。

　　海带鸭血汤

　　原料：水发海带50克，鸭血500毫升，原汁鸡汤1000毫升。

　　制法：

　　1、先将水发海带洗净，剖成2厘米的长条，改刀切成象眼片(即菱形片)，放入碗中，备用。

　　2、将鸭血加精盐少许，调匀后放入碗中，隔水蒸熟，用刀划成1.5厘米见方的鸭血块，待用。

　　3、将汤锅置火上，倒入鸡汤，大火煮沸，再倒入海带象眼片及鸭血，烹入料酒。

　　4、改用小火煨煮10分钟，加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉，煮沸时调入青蒜碎末，拌和均匀，停火，淋入麻油即成。

　　(四) 韭黄炒鸭血

　　原料：

　　韭黄200克，熟肥肠1/4根，鸭血1块，酸菜1/4片，姜3片，辣椒1个，蒜末少许。

　　A：辣豆瓣酱1大匙。

　　B：酱油、米酒各1/2小匙，花椒粉、糖各1/4小匙，香油1大匙，鸡精、胡椒粉、醋少许。

　　制法：

　　1、熟肥肠、鸭血切条状;韭黄洗净切段;酸菜、辣椒、姜片均切丝。

　　2、热油2大匙爆香酸菜丝、姜丝、辣椒丝、蒜末及调味料A，爆炒至辣豆瓣酱色册变得鲜红时放入肥肠、鸭血及调味料B拌炒。

　　3、待汤汁快收干时，下淀粉勾芡，再放入韭黄快速拌炒均匀即可。

　　鸭血的使用价值

　　家鸭的血液。以取鲜血用为好。

　　性味咸凉。有补血和清热解毒效果。对于贫血的女性朋友，及小儿白痢似鱼冻者，可冲入热酒服;又用于血热上冲，中风晕厥或药物中毒。可取鲜血趁热饮用。也能够防治消化道肿瘤。每次可服1~2杯。

　　鸭血中含有丰厚的蛋白质及多种人体不能组成的氨基酸。还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不行缺少的物质。海带养分非常丰厚，主含对造血组织机能有促进效果的碘、锌、铜等活性成分。现代抗癌药理研讨标明，海带具有抗癌抑癌效果。海带配伍鸭血烹饪制成的食疗汤肴，不只对白血病患者有很好的补养养血效果，并且对急性白血病并发贫血症者有明显的辅佐医治效果，同时兼有抗癌抑癌的防治效果。因而，本食疗方可作为急性白血病并发贫血症患者的餐饮妙品，宜经常服食。

　　孕妇可以吃鸭血吗

　　孕妇可以吃鸭血，因为孕妇在怀孕的时候，一般都会出现贫血的症状，在这个时候吃鸭血可以起到补血的作用。但是，不能一次吃太多，否则易出现腹泻症状。

　　产妇能吃鸭血吗

　　产妇生产完后，本身就有缺血的症状，所以对于产妇来吃，适当吃一些鸭血是补血的佳品。在这种情况下，好是吃鸭血做成的汤，效果会更好。

　　婴幼儿能吃鸭血吗

　　鸭血是适合宝宝吃的，而且是可以多吃的，对于宝宝来讲，有十分好的好处，可以帮助宝宝补铁，而且可以起到清洁宝宝血液，解毒的作用，还能让宝宝体内的重金属被鸭血作用后排出体外，很好的。

　　总结：通过是哪国文小编的介绍，相信大家对鸭血怎么做好吃也有了一定的了解了。鸭血可以做成鸭血粉丝汤、毛血旺、 酸菜鸭血、韭黄炒鸭血等，鸭血的使用价值也是非常高的，大家可以常吃点鸭血哦，希望小编的介绍对大家能有帮助。

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