猪皮:除烦、清心、清肺
1.猪皮洗净放入水里煮熟,煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火
2.1然后把刮干净的猪皮切成细丝
3.2取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉,一定刮干净
4.1煮至汤汁浓稠关火,加盐拌匀
5.2放入没过猪皮两指的清水里再次煮,大火烧开,小火慢煮1小时
6.倒入保鲜盒加盖,放冰箱冷藏一夜即可成型
7.取出成型的皮冻,切片后加入醋、葱丝或自己喜欢的调味料即可食用
原文地址:猪皮冻(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1462496460142796.shtml)