新版地三鲜
发表日期：2016-05-03 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
茄子：清热、活血、消肿
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
食材用料：
- 茄子3小根
- 老抽一点点
- 西红柿1个
- 小土豆4个
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 糖半勺
- 葱1根
菜谱做法：
-
1.茄子，西红柿去蒂洗净。土豆刨去表皮。
-
2.1油锅烧热（油略多一点），入土豆，茄子中火煎炸。
-
3.2茄子，土豆切滚刀块。西红柿切块。葱切碎。茄子加少量盐腌制一会儿，挤去汁水。土豆块冲洗干净沥干，入微波炉高火叮3分钟。
-
4.茄子，土豆基本软烂（用筷子可戳破）后拨至一边，入西红柿煎炸。
-
5.西红柿出水皮软后将所有食材混合在一起，加1勺生抽，半勺糖，1勺料酒，一点点老抽，葱花。颠翻均匀后关火。
菜谱小贴士：
这道菜的关键是把食材煎炸得软软糯糯，西红柿汤汁让整盘菜的口感更加丰富。
传统做法是起油锅炸，少油煎炸更健康环保一点。
很多炒蔬菜中的料酒添加是为了提香，可以用清水代替。
原文地址：新版地三鲜(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1462267466142076.shtml)
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- 车前子
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- 鸦胆子
- 乌梅
- 花椒
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- 白苏子
- 白扁豆
- 山楂核
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