做法三
材料
猪里脊300克,大葱2根,鸡蛋1个,料酒2汤匙30ml,干淀粉1茶匙5克,番茄沙司2汤匙30克,蚝油1汤匙15克,甜面酱2汤匙30ml,香油1/4茶匙1ml。
做法
1、将里脊肉现切成3毫米厚的薄片,再切成3毫米宽的细丝。放入碗中,调入料酒,倒入半个鸡蛋的蛋清,搅拌均匀,再调入干淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
2、大葱去掉绿色部分,只取葱白,洗净后切成4厘米长的段,再对半切开后,切成细丝,放入盘中摆好。
3、锅中倒入油,大火至8成热,有微微青烟冒出后,倒入肉丝,并用铲子快速滑散,炒到肉丝变色后,捞出备用。
4、锅中留少许的低油,调成小火,先倒入番茄酱,再倒入蚝油,最后倒入甜面酱,搅拌后倒入炒好的肉丝回入锅中,改成大火快速翻炒,使每条肉丝都挂上酱料,出锅前淋入一点香油即可。
做法四
材料
猪肉200克,大葱,番茄酱1/2汤勺,甜面酱1汤勺,豆瓣酱1/2汤勺,蚝油1/4汤勺,盐适量,水淀粉1汤勺。
做法
1、葱切丝铺在盘底,姜切末,备用。
2、猪肉洗净切丝,加料酒和水淀粉一起抓匀,腌制10分钟。
3、锅里倒油,下肉丝翻炒片刻,肉丝颜色变色后,沥油捞起。
4、爆香姜末,下肉丝翻炒片刻。
5、加入番茄酱、甜面酱、豆瓣酱、蚝油、盐、少许水淀粉,翻炒直至每根肉丝挂上调料汁即可。
6、出锅,倒入装有葱丝的盘中。
结语:以上就是九九养生堂为大家介绍京酱肉丝怎么做的全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的京酱肉丝了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
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