麻辣鸡丝

发表日期：2015-10-04 | 来源：www.99yangshengtang.com

健康功效：

醋：消食积、解毒、补血

食材用料：

醋
鸡精
盐
生抽
麻油
辣椒油

菜谱做法：

1.1将鸡胸肉撕下来，撕成细条状；青瓜切丝；甜椒切丝备用
2.2锅里放入鸡胸肉，加适量水，放入生姜，花椒，煮至鸡胸肉熟透
3.锅烧热，放适量油烧热，爆香蒜沫，放入甜椒爆炒几分钟
4.加入花椒粉，完全冷却后加生抽、盐、鸡精、醋、香油、麻油、辣椒油，搅拌均匀，即成调料汁
5.将鸡丝、甜椒丝和黄瓜丝装盘，淋上调料汁后拌匀，撒上葱花即可

菜谱小贴士：

1、鸡丝一定要手撕，这样成品更漂亮，也更入味。
2、选用扒鸡的胸脯肉要比新鲜加工的鸡肉味道好，那是因为扒鸡经过腌制、炖煮，调料的滋味十足，凉拌以后会更加鲜香。
3、要上桌的时候再拌，这样黄瓜就不会出水变味了。
4、调味料可根个人口味，进行适当调整。

原文地址：麻辣鸡丝(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/144392042692504.shtml)

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