糯米馅老婆饼的做法 香甜软滑味道超赞(全文)

【导读】糯米馅老婆饼的做法有哪些?老婆饼是一种常见的甜点小吃，有很多口味的馅料哦!那么，糯米馅老婆饼的做法有哪些，怎么做好吃不腻?一起和99养生堂小编来学习糯米馅老婆饼的做法吧!

糯米馅老婆饼的做法

用料

糯米粉(馅)115克、糖(馅)120克、水(馅)210克、熟白芝麻(馅)20克、猪油(馅)55克、椰蓉(馅)20克、中筋面粉(水油皮)190克、糖(水油皮)20克、软化猪油(水油皮)60克、水(水油皮)95克、低筋面粉(油酥)160克、软化猪油(油酥)82克、蛋(刷表面)1个、白芝麻(撒表面)若干

糯米馅老婆饼的做法

1、把糯米粉用最小火炒熟，稍微颜色变黄，即可。

2、把水，糖粉，猪油放锅中煮开，至猪油全部融化，并搅拌均匀。

3、把芝麻，椰蓉，糯米粉倒进去，全程小火，翻炒。

4、炒至馅成团立即停，把馅铺在盘中，晾凉。

5、水油皮和油酥分别和面，水油皮要充分揉至拓展，出薄膜，然后装保鲜袋醒面20分钟。

糯米馅老婆饼的做法

6、馅分成24个。

7、油酥和水油皮也都各分成24个。

8、水油皮面团按扁，包裹油酥。

9、包好，收好口，不可以漏出油酥。

10、面团按扁，中间往前擀，中间往后擀，不要来回擀，也不要擀太长，大约10公分多一点即可。

11、卷起来。

12、都做好后，盖保鲜膜醒面20分钟。

13、取一个面卷，竖着放，稍微按扁。

14、也是擀面杖，中间开始擀，中间往前，中间往后，不要来回擀，也不要擀太长。

15、再次卷起来。

16、做好后，盖保鲜膜，醒面20分钟。

17、取面卷，两端相对，按扁。

18、擀的方法也是，中间向上一下，向下一下，向左一下，向右一下，如果觉得面片小，那就再来一圈。

19、包裹馅料，收口。

20、24个全部做完。

糯米馅老婆饼的做法

21、按扁，成1.5公分厚左右的饼，刷一层蛋黄液，用小刀割口。

22、撒少许芝麻，也可以不撒，烤箱预热170度，烤20分钟左右。

23、出锅后移至架子凉透，即可食用。

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