马卡龙的口感 马卡龙是软的还是硬的(2)
发表日期：2017-06-17 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
马卡龙的做法
做法一
材料
蛋白40g，花生粉55g，白砂糖40g，糖粉55g
做法
1.花生磨成粉过筛一遍。(花生没去壳，所以成品有小红点)
2.将糖粉和花生粉混合再过筛一遍
3.蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡
4.粉类分次加入到蛋白中，用刮刀搅拌均匀
5.将面糊装入裱花袋，用圆口裱花嘴挤在烤盘上，直径大约2cm
6.烤盘放入烤箱，100度烘烤2分钟左右
马卡龙的口感
7.取出烤盘，烤箱预热160度，中层上下火约12分钟
做法二
材料
低筋面粉35g、蛋白30g、纯糖粉40g、细砂糖30g
原文地址：马卡龙的口感 马卡龙是软的还是硬的(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/gaodian/1497654728197627.shtml)
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