绿豆糕的热量 怎样做绿豆糕(全文)

【导读】绿豆糕的热量有多少，吃了绿豆糕会发胖吗?绿豆糕是一种常见的甜品，想必很多人都喜欢吃，但是在喜欢的同时，人们会有一个疑问绿豆糕的热量有多少，吃了会影响身材吗?接下来就和小编一起来看看绿豆糕的热量及制作绿豆糕的方法吧!

绿豆糕热量

热量(大卡)： 349。

绿豆糕是著名的京式四季糕点之一，也是满族人的传统糕点。

它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。

制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。

绿豆糕的制作方法

白玉绿豆糕

用料

绿豆糕的热量

主料

绿豆100克，澄面100克。

辅料

生粉20克，白糖10克。

糖15克，蜂蜜10克。

黄油15克，沸水80克。

步骤

1. 绿豆加入少量的清水，大火煮开，中小火烧煮。

2. 将步骤1中的水分开火全部煮干，然后尝一尝看看绿豆是不是熟了，如果熟了就可以关火了。

3. 煮熟的绿豆放入搅拌机，搅打成蓉。

4. 将步骤3中搅打过后的绿豆蓉，倒进一个碗里，然后将适量的黄油和蜂蜜以及白糖添加进去。

5. 所有材料搅拌均匀，冷凉备用。

6. 所有粉类和白糖拌匀。

7. 用沸水烫熟，趁热揉成面团。

绿豆糕的热量

8. 然后将步骤7中的面团用手将它搓成长条状，接着将它们分成一个个等分的小剂子，然后随意选取一个用擀面杖将它擀成薄皮。

9. 包入绿豆馅，收口搓圆。

10. 将搓好的圆球收口朝上，放入果冻模中压实。

11. 全部做好，放入蒸锅用大火蒸7-8分钟即好。

小贴士

模具中也可少抹一些油，好方便脱模。

普通绿豆糕

1.配料比例

绿豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。

2.制作方法

(1)顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。

(2)底粉：绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。

(3)把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。

绿豆糕的热量

蜂蜜绿豆糕

1.取适量绿豆面。

2.封好保鲜膜入蒸锅蒸熟。

3.蒸熟以后有些块状，将其压碎。

4.加适量橄榄油。加些橄榄油，可以避免绿豆糕食用时掉渣。

5.加蜂蜜。蜂蜜量大些，但要一点一点加，防止面太软了。

6.加白砂糖。

7.加糖桂花搅拌。

8.边搅拌边用蜂蜜找软硬度，用手可以攥成块儿即可。

9.取大小适中的一块，放到模具中。

10.再压出。

11.可以换不同的花形，依次做好，即可享用。

小贴士

蒸绿豆面时不蒙上保鲜膜，蒸后会结成硬块，再碾压很麻烦。

喜欢口感更细腻，可以将蒸后的绿豆面过筛。

完全用蜂蜜和的绿豆面，使绿豆糕的颜色偏深，如果喜欢淡色的，可以加适量水，但绿豆糕的口感会打些折扣。

绿豆糕的热量

绿豆糕的营养价值

1、绿豆不仅营养丰富，而且还是夏日解暑佳品。中医认为，绿豆性味甘，可入心、胃经，具有利尿通淋，清热解暑，解毒消肿之功，适用于热病烦渴、疮痈肿毒及各种中毒等，为夏日解暑除烦，清热生津佳品。

2、绿豆糕还有防止实验性动脉粥样硬化症、血脂上升等多种作用，还能使已升高的血脂迅速下降。其提取液具有明显的解毒保肝作用。绿豆糕中还含有钙、磷等可为人体补充多种营养，增强体力。

3、据近代研究发现，绿豆糕还具有解毒、防止酸中毒、构成组织、促进生发、使骨骼和牙齿坚硬、帮助血掖凝固等多种作用。经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人群，应经常食用绿豆食品来解毒保健。

4、绿豆糕的营养价值高，食用方便，而且有利于人体消化吸收，因此非常适合老人及小孩子食用。绿豆糕热量之所比其他食物要高，因为它的原材料都是采用淡粉制作而成的，所以热量相对要高一些，只要控制好摄入量，对身体健康是不会带来伤害的，大家可以放心的食用。

怎么挑选绿豆糕?

1、看保质期

在购买绿豆糕时，首先要看生产日期，因为绿豆糕的保质期不长。由于夏天气温较高，通常情况下，没有加入防腐剂的绿豆糕保质期在2-3天。

2、观色泽

观察气味和色泽，绿豆糕应该具有独特的绿豆豆香和清淡的气味，颜色为绿色偏淡黄色;虽然有的绿豆糕看上去绿油油的，但可能是放了色素的，购买时不要挑太绿的绿豆糕。

绿豆糕的热量

3、尝口感

优质绿豆糕细润紧密，口味清香绵软，口感细腻酥软，入口即化，不粘牙，香酥柔滑美味，捏在手中感觉细腻酥软。

结语：以上就是绿豆糕的热量及如何制作绿豆糕的方法介绍，绿豆糕不仅美味，而且营养价值很高哦，食用后能起到利尿、消炎、解毒作用哦。大家也赶紧来试试吧。

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