20170215饮食养生汇视频和笔记:朱继业,肝炎,肝硬化,酥米财鱼片

本页提供2016年2月15日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是朱继业。主题是《你的肝脏报警了吗》。主要介绍肝病那些事，酥米财鱼片的制作方法等相关内容，久久养生堂提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

朱继业：北京大学人民医院肝胆外科中心主任。

在我国，肝脏疾病一直是高发病率、低治愈率的一种疾病，如果能在早期发现、早期治疗，能为患者争取更大存活率。

我们人体中老化的红细胞会分解出胆红素，它们随着血液的循环，来到肝脏。正常情况下，这些胆红素会与肝细胞结合，之后进入胆道、排入肠道。但如果这时肝细胞出了问题，比如肝炎、肝硬化、肝癌，导致胆红素无法与肝细胞结合，在血液中就越积越多，造成皮肤发黄，出现浅黄色、金黄色。因此这种肝细胞性黄疸，正是判断肝炎、肝硬化、肝癌的一个重要信号。

图：肝病那些事

对于肝病病人来说，身体乏力、容易疲劳是最常见的全身表现。部分肝病患者可伴有不同程度黄疸，尿黄、眼睛黄和皮肤黄，是最具有特异性的肝病症状。肝病晚期则会出现消化道出血、门静脉高压、肝硬化、肝癌甚至肝性脑病等危险病情。

养生厨房：酥米财鱼片。

少油起锅，煎香鱼骨并加入开水熬汤。鱼肉加入料酒、盐、鸡蛋清、水芡粉腌制。将酥米过油后平铺于锅底，同时将腌制好的鱼片码入锅底。把煮好的鱼汤冲入锅内，出锅前加一点儿盐和鸡精。

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