天天饮食20150401视频 葱烧牛蹄筋的制作方法
本期节目为您介绍了“葱烧牛蹄筋”的烹饪方法:
主料:牛蹄筋;
辅料:大葱;
调料:姜蒜、香菜根、盐、白糖、鸡汤、水淀粉;
步骤:
(1)熟牛蹄筋切段,焯水备用,锅中倒油,放入姜末、蒜末、香菜根和葱末,当四种调料炸到焦黄色滗出,再下入葱段,也炸到焦黄色后捞出备用;
(2)锅中倒入葱油,下白糖炒糖色,之后放牛蹄筋,加鸡汤、撒鸡粉,点入酱油、葱油,用盐、白糖、料酒调味;
(3)将炸好的葱段放入,转大火,边晃锅边勾芡,出锅前再次淋少许葱油,即可盛盘上桌。
(《天天饮食》 20150401 葱烧牛蹄筋)
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