20171216家政女皇视频和笔记:噪子面的制作方法

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本页提供2017年12月16日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《噪子面》。主要介绍什么是臊子，噪子面的制作方法等相关内容，久久养生堂提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

臊子可以说是一种万能的面酱，一般人都用于吃面的时候加上他，是个非常美味的调料卤子，臊子中一定会有剁好的肉末或切好的肉丁，所以说它是卤子也不完全准确。

臊子做法其实不难，其实就是将肉切丁，加以各种调料，香醋，辣椒等炒制而成的。

其实臊子并不只是做面食用，在甘肃很多地方，臊子由于常温下保质期长，于是经常用于炒菜，代替新鲜肉丝肉沫的作用。

图：噪子面的制作方法

噪子面的制作方法：胡萝卜、土豆、香菇切丁，黄花、木耳泡好切碎，鸡蛋煎成蛋皮切块，豆腐炸好切丁。锅置旺火上，加油炒肉馅，然后放入胡萝卜丁和土豆听翻炒加水，放入十三香、生抽、盐、老抽调味，然后下入香菇丁、豆腐丁、木耳碎继续翻炒。另起一锅，大火烧开水下扯面，下面时将面条抻一抻。肉臊卤快熟时放黄花菜，加入米醋和蛋皮。将面条煮好捞入大碗中，加入肉臊卤，淋上辣椒面，撇入香菜、葱花，一碗热腾腾的肉臊面就做好了。

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