20131105家政女皇视频和笔记:左小霞讲栗子,迁西板栗,栗子烧白菜

本页提供2013年11月5日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是左小霞。主题是《冬季养生要给“栗”》。主要介绍电饼铛炒栗子，糖炒栗子的营养，生熟栗子的营养差别，如何分辨迁西板栗，如何保存栗子，栗子烧白菜的制作方法等相关内容，久久养生堂家政女皇栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

左小霞：解放军309医院营养科主任。

板栗属于坚果类，淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%。鲜板栗的蛋白质含量为4%至5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。

栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，含钾比号称富含钾的苹果还高4倍。

栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃6至7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。

板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。

糖炒栗子呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。祖国医学认为，栗子味甘性温，入脾、胃、肾三经，能养胃健脾、壮阳补肾、活血止血，适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数、折伤肿痛等症。因而，肾虚者不妨多吃板栗。

糖尿病人、消化不良的人群不宜多吃栗子。

迁西板栗的颜色是黑褐色，皮也不是很光亮但是很薄；个头小比较均匀；口感脆实。

将栗子放入密封袋里后冷冻可保存半年之久。

拿好油，拿手菜：栗子烧白菜。

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