【养生厨房 20180103 播出】菜名:素烧鹅;
食材:油豆皮、冬笋、胡萝卜、八角、大茴香等大料
养生专家:张 晋 西苑医院治未病中心主任
左小霞 解放军第309医院营养科主任
李 缨 宣武医院营养科主任
养生大厨:夏 天
今日看点:庆祝《养生厨房》开播三周年,三位专家齐聚一堂,而今天要给大家带来拿手菜的是最欢乐的夏天大厨!为了达到三位专家的养生要求,夏大厨今天带来了杭州名菜——素烧鹅,素烧鹅以味美,色香,形似烧鹅而得名,那么怎样用素材做出“鹅肉”的香嫩和“烧鹅皮”的酥脆呢?接下来赶快走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》学习一下吧。
步骤1:葱姜、八角、大茴香下锅煸香,再下入焯过水的冬笋丝,胡萝卜丝,再加入料酒、黄豆酱油炒香,出锅前再加入胡椒粉和香油。
步骤2:打一个鸡蛋,加入少许淀粉搅拌均匀后备用。
步骤3:将油豆皮铺平,涂抹上蛋液,放入馅料,包成方块后,下锅煎制呈两面金黄色,盛出后切块即可。
原文地址:【养生厨房20180103播出】菜名:素烧鹅;(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipin/beijingweishiyangshengtang/1514901686210692.shtml)