【养生厨房20171012播出】菜名:脆衣丸子;

发表日期:2017-10-11 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【养生厨房 20171012 播出】菜名:脆衣丸子;

【养生厨房 20171012 播出】菜名:脆衣丸子;

食材:荠菜、猪肉馅、虾肉馅、鸡蛋、三七粉、蜂蜜、面包糠


专家:张      北京中医院主任医师

          顾玉亮   中国烹饪大师


特点:有种蔬菜有比较好的平肝潜阳,帮助控压的功效,它还非常便宜,在春天甚至随处可见,这就是荠菜。人们常用荠菜来做馅料,清香细嫩,略带苦味。今天的养生厨房里,烹饪大师顾大厨就将荠菜清香结合虾肉鲜美,配以猪肉滋润,组合成美味的脆衣丸子。搭配蜂蜜之后,丸子更加回甘滋润,和表皮的脆衣形成鲜明反差。下面我们就一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧。

【养生厨房 20171012 播出】菜名:脆衣丸子;

步骤1:猪肉馅、虾肉馅、焯水切碎的荠菜各三分之一,混合到一起搅拌均匀。

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步骤2:馅料中加入盐、糖、胡椒粉、三七粉、蜂蜜搅匀后捏成丸子。

【养生厨房 20171012 播出】菜名:脆衣丸子;

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步骤3:丸子表面先裹淀粉,再挂打匀的全蛋蛋液,最后蘸满面包糠。

【养生厨房 20171012 播出】菜名:脆衣丸子;

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步骤4:五成热油温下锅炸制,丸子表面金黄浮起后盛出食用。

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原文地址:【养生厨房20171012播出】菜名:脆衣丸子;(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipin/beijingweishiyangshengtang/1507734084204439.shtml)

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