【养生厨房20160307播出】菜名:豉香扁豆丝;

发表日期:2016-03-06 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【养生厨房 20160307 播出】菜名:豉香扁豆丝;

【养生厨房 20160307 播出】菜名:豉香扁豆丝;

食材:宽扁豆、豆豉


特点:扁豆的种类有很多,所有扁豆都有健脾除湿,补气和胃的功效,大家在烹饪的时候,煸炒和炖煮应该选择哪种扁豆?扁豆易产生毒素,有害身体健康,在家炒扁豆应该怎样操作更简单安全?接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》,郝大厨特意为今天这道菜带来了自制的混合豆豉酱,又该如何操作呢?一起来学习一下这道酱香浓郁的豉香扁豆丝吧。

【养生厨房 20160307 播出】菜名:豉香扁豆丝;

嘉宾:郝振江 四川饭店行政总厨

张晋 西苑医院治未病中心主任

 

步骤1将豆豉切碎,可以将油豆豉、干豆豉、发酵豆豉以2:1:1混合切碎,味道更香。

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步骤2:宽扁豆切成细丝。

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步骤3开水下锅焯煮扁豆丝,放入少许盐,再次开锅后捞出。

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步骤4锅中倒油,先放蒜末煸香,再加入豆豉酱、扁豆丝翻炒,加入料、酱油调味,出锅前放入少许葱即可。

【养生厨房 20160307 播出】菜名:豉香扁豆丝;

 


原文地址:【养生厨房20160307播出】菜名:豉香扁豆丝;(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipin/beijingweishiyangshengtang/1457247755118377.shtml)

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