【养生厨房 20160125 播出】 菜名:京酱肉丝;
食材:里脊肉、大葱、黄瓜、豆皮、黄豆酱
嘉宾:解放军第309医院营养科主任左小霞 中国烹饪大师何亮
特点:京酱肉丝是一道传统名菜,用豆皮卷上肉丝和大葱,清香可口。何大厨告诉大家,正宗的京酱肉丝不用甜面酱,而是用黄豆酱,才能达到香甜可口的效果。而专家推荐在豆皮里再卷上黄瓜丝,不仅减少热量,更能产生饱腹感,适合减肥控糖的朋友。这道正宗又美味的名菜到底怎么制作呢?接下来让我们一起进入金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧。
步骤1:里脊肉切成丝。
步骤2:肉丝上浆,先加少许盐、淀粉、酱油、水,调成碗汁,再放入肉丝上浆抓匀。
步骤3:葱白、黄瓜切丝,豆皮切成片。
步骤4:起锅倒油,再倒入少许香油混合,放入肉丝煸炒,肉丝变色后放入黄豆酱、料酒和姜,收汁即可出锅。
原文地址:【养生厨房20160125播出】菜名:京酱肉丝;(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipin/beijingweishiyangshengtang/1453647689110238.shtml)