麻辣小龙虾的做法 如何处理小龙虾最干净

【导读】麻辣小龙虾的做法有哪些？小龙虾是生活中很多人都爱吃的一种东西，尤其是麻辣小龙虾，那你知道麻辣小龙虾的做法吗？下面就跟大家讲讲麻辣小龙虾的做法，还有如何处理小龙虾最干净。

麻辣小龙虾的做法

材料

小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量。

做法

1、用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到;

2、香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切;

麻辣小龙虾的做法

3、锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎;

4、加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透;

5、适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。

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