万圣节的由来及习俗 万圣节吃什么传统食物(全文)

【导读】万圣节的由来及习俗是什么?万圣节是国外的一个传统节日，对他们来说这是一个非常值得纪念的节日。那么，万圣节的由来及习俗有哪些，万圣节吃什么传统食物呢?一起和99养生堂小编来看看万圣节的由来及习俗的介绍吧!

万圣节的由来及习俗

普遍的看法认为，东方的鬼神文化要比西方更加古老、更成体系，然而谁也不能否认，在今天，西方的鬼文化似乎更有魅力和影响力，最直接的证据就是西方的万圣节几乎能在全世界各个角落找到拥趸。

关于万圣节由来的，传说最多的版本认为，那是源于基督诞生前的古西欧国家，主要包括爱尔兰、苏格兰和威尔士。这几处的古西欧人叫德鲁伊特人。

德鲁伊特的新年在十一月一日，新年前夜，德鲁伊特人让年轻人集队，戴着各种怪异面具，拎着刻好的萝卜灯(南瓜灯系后期习俗，古西欧最早没有南瓜)，他们游走于村落间。这在当时实则为一种秋收的庆典。

也有说是"鬼节",传说当年死去的人，灵魂会在万圣节的前夜造访人世，据说人们应该让造访的鬼魂看到圆满的收成并对鬼魂呈现出丰盛的款待。所有篝火及灯火，一来为了吓走鬼魂，同时也为鬼魂照亮路线，引导其回归。

在中世纪的中欧，曾有过基督教摧毁异教徒的历史。可是新年夜前的祭祀庆典从未真正消除，不过以巫术的形式出现。这也就是为什么我们现在的万圣节里，还留有巫婆的扫帚、黑猫、咒语等痕迹。

万圣节的由来及习俗

如今，全欧洲的人都把万圣节前夜看作尽情玩闹、讲鬼故事和吓唬彼此的好机会，各种庆祝活动此起彼伏。

譬如，每年万圣节前夜前的一周，加拿大多伦多都会举办"僵尸"大游行活动，上千名狂欢者把自己装扮成怪诞、恐怖的鬼怪造型游街;在纽约，10月31日这一天，孩子们会身穿万圣节服装，戴上千奇百怪的面具，走家串户向大人索要糖果……场面温馨热闹。西方鬼文化的传承，俨然已经成了一种流行的节日，全民的狂欢。

万圣节的传统习俗

第一：南瓜灯

万圣夜的象徵物是南瓜灯，另外还有南瓜雕空当灯笼的故事。这又是源于古代爱尔兰 .故事是说一个名叫JACK的人，是个醉汉且爱恶作剧。一天JACK把恶魔骗上了树，随即在树桩上刻了个十字，恐吓恶魔令他不敢下来，然后JACK就与恶魔约法三章，让恶魔答应施法让JACK永远不会犯罪为条件让他下树。JACK死后，其灵魂却既不能上天又不能下地狱，于是他的亡灵只好靠一根小蜡烛照着指引他在天地之间倘佯。

在古老的爱尔兰传说里，这根小蜡烛是在一根挖空的萝卜里放着，称作"JACKLANTERNS",而古老的萝卜灯演变到今天，则是南瓜做的Jack-O-Lantern了。据说爱尔兰人到了美国 不久，即发现南瓜不论从来源和雕刻来说都比萝卜胜一筹，于是南瓜就成了万圣节的宠物。

第二：万圣节食品

万圣夜的象徵物是南瓜灯，所以南瓜派也是万圣夜的节庆食品，特别是在美国。南瓜派是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心，平常就有在吃，特别在万圣夜的前后，成为一种应景的食物。另外烘乾的南瓜子也是常被当做万圣夜的食品。由於万圣夜临近苹果的丰收期，焦糖苹果(caramelapple、toffeeapples)成为应节食品。做法是把苹果从果蒂部直插入竹签，然后手持竹签把苹果浸在糖浆中沾上一层糖衣，有时再黏上果仁、棉花糖、小饼乾、爆米花等，有时会添加一些肉桂粉，成为精巧的零食，有时也会浸入巧克力来做，外头再黏上彩色的巧克力米。

万圣节的由来及习俗

苹果的酸甜和外头的糖衣很配，小孩子特爱!焦糖苹果从万圣节到圣诞节都算是节庆食品，在全美流行。在美国各家各户在万圣夜都会准备焦糖苹果送给上门讨糖果的小孩，但曾发生有人把针和刀片放入苹果中蓄意伤害别人，送焦糖苹果的习惯从此逐渐消失。虽然大部分都只是恶作剧，而真实个案中小孩也仅受轻伤，但是不少家长仍然很不放心。和苹果有关的还有一个热苹果西打，西打cider就是苹果汁或苹果酒，这种饮料是用苹果酒加热再加入肉桂、丁香、糖熬煮而成，酒精在加热时已经挥发得差不多了。

万圣节吃什么传统食物

百合蒸南瓜

原料：老南瓜约600克、鲜百合100克、白糖20克。

做法：将老南瓜挖瓤去皮洗净，纵向切成薄片，皮的方向朝下置于碗内，有助于保持瓜形。将鲜百合洗净后放入南瓜中，加入白糖，蒸熟后倒扣在碟子内。

提示：烹调时尽量保持南瓜的形状，倒扣时不要弄散，否则就无法呈现"内有乾坤"的感觉。

南瓜饼

原料：南瓜300克、糯米粉300克、调和油100克、奶粉20克、蜂蜜40克。

做法：南瓜洗净削皮，上笼蒸软，捣成泥。加入蜂蜜、奶粉，搅拌均匀，静置放凉。加入米粉，搅拌均匀，静置30分钟后将成型的南瓜面团捏成喜欢的形状，一旁待用。锅内加入调和油，油开后转小火，放入成型的南瓜面团，慢煎至熟。

提示：南瓜泥含水较多，故不需要另加水。如按比例加入糯米粉后仍偏湿，可加大糯米粉的剂量。煎南瓜饼时一定慢火。

南瓜咸戚风的做法

1.南瓜泥：南瓜切片，装盘盖上保鲜膜放锅里蒸熟，过筛成泥。

2.蛋黄糊：鸡蛋黄打散，加入细砂糖和盐，搅打均匀，加南瓜泥，搅拌均匀，再加色拉油，搅打均匀。

3.加水，充分搅打均匀，不要油水分离。

4.粉类过筛：低筋面粉、肉桂粉混匀，筛入鸡蛋黄液里，划拉拌匀至没有干粉。

5.不要大力划圈搅拌以免出筋。

万圣节的由来及习俗

6.鸡蛋白打发和蛋糕糊：蛋白先打发至粗泡，加一半细砂糖，打发至湿性发泡，提起打蛋头蛋白呈现弯的尖角，加入剩下的一半糖，打发至提起打蛋头，蛋白呈现直立的尖角。

7.用橡胶刮刀取1/3鸡蛋白和鸡蛋黄面糊大致拌匀，倒回蛋白盆，用翻拌的手法拌均匀，不要有蛋白块。

8.烤焙：拌好的蛋糕糊倒入模具，轻震两下。放入预热170度的烤箱，中下层，中空模烤30分钟。烤好马上出炉倒扣在凉网上，凉透脱模。

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