英国人是如何饮食的 健康是主题

发表日期:2018-01-14 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】英国人是如何饮食的?相信大家都知道,英国是一个非常注重饮食健康的国家,很多人还专门跑去英国代购,那么英国人是如何饮食的?一起和小编去看看英国人是如何饮食的的介绍吧!

英国人是如何饮食的

1、甜玉米最好选择罐装的。

罐装甜玉米仍然算每天必须摄入的5份果蔬的一部分。美国纽约康奈尔大学科学家发现,甜玉米罐装过程中的加热处理可使甜玉米抗氧化剂含量提高44%。抗氧化剂有助于清除人体内自由基,自由基会对人体细胞造成损伤,增加心脏病和癌症风险。罐装甜玉米中抗氧化剂的增加的健康功效可大大弥补其维生素C流失问题。


2、土豆烧熟后冷藏食用更好。

土豆烧熟后,其淀粉细胞会膨胀并开始分解,这一过程被称为“糊化”(gelatinisation),因而更容易消化。而烧熟的土豆一旦冷冻,一些糊化淀粉会转化成固体或结晶淀粉,这些属于不能消化的抗性淀粉(resistant starch)。抗性淀粉像纤维一样会进入大肠,促进肠蠕动。英国一项研究发现,煮熟的土豆中抗性淀粉含量为7%,而烧熟土豆冷藏后其抗性淀粉会增加到13%。


英国人是如何饮食的

3、炒菜别用初榨橄榄油。

初榨橄榄油富含欧米伽-6脂肪酸,有助于阻止人体炎性反应,比如,心脏病和关节炎等。很多人使用初榨橄榄油炒菜。但是,这种橄榄油比其它橄榄油的加工程序更少,其烟点(smoke point)低,高温烹调过程中,其化学结构会发生改变,自由基会增多,更伤身体。初榨橄榄油不适合高温烹饪,而适合于凉拌菜或腌渍菜。

原文地址:英国人是如何饮食的 健康是主题(http://www.99yangshengtang.com/waiguoyinshiwenhua/1515885317211524.shtml)

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