莲藕排骨汤的做法 这样做营养最好(全文)

【导读】莲藕排骨汤的做法，莲藕排骨汤在我们的生活中非常常见，很多人都喜欢吃，而且它的功效也非常的强大，那么莲藕排骨汤的做法是怎么样的呢?一起和小编去看看莲藕排骨汤的做法的介绍吧!

莲藕排骨汤的做法

做法一

主料:排骨500g、藕600g、花生150g、芹菜适量、盐适量。

步骤

1、将排骨放入煮锅中，倒入适量的清水煮烧开。

2、捞出排骨冲洗掉浮沫，一定要把那些杂质去掉，不然的话会影响口感，导致汤的味道不好。

3、花生洗净泡一会。

4、莲藕去皮洗净。

5、将莲藕切成大小一致的滚刀状。

6、将排骨放入电炖锅，水量呢，以超过排骨三指为准，太多太少都不行，最好就是我说的量。

莲藕排骨汤的做法 

7、倒入切好的莲藕。

8、倒入泡好的花生。

9、一次性加入水。

10、盖上盖子，通上电，设置慢炖。

11、4小时后加入盐调味即可。

小贴士

1、花生泡15分钟即可，泡久了营养物质会流失。

2、莲藕去皮后如果不立刻用的话，请泡在水里，以防变色。

3、水要一次性加满，不要中途加水。

做法二

主料:猪脊骨1000克、藕1000克、火腿3片、食盐适量、姜1块、八角2个、黄酒3汤匙、细香葱2根。

做法

1、腔骨洗净，放冷水中焯出血沫。

2、捞出焯好的腔骨，用流动的热水将表面血沫冲干净。

3、将腔骨趁热放入炖锅，倒入开水至锅的4/5处，加入姜片、八角，盖上盖子，大火煮15-20分钟。

4、老藕去皮，切成大块备用。

5、看锅中汤色变成奶白色，加入火腿片、黄酒和香葱。

莲藕排骨汤的做法 

6、加上盖子，用小火炖1小时左右即可，临出锅时加入适量盐调味。

做法三

主料:排骨(350克)、莲藕(一节)。

做法

1、准备好材料。

2、锅中加水，放入姜片和葱白。

3、水开以后放入洗净的排骨绰去血水。

4、绰好水的排骨用清水洗净，控水。

5、砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。

6、盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。

7、把莲藕切成滚刀小块。

8、半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。

9、盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。

小窍门

1、排骨绰过水，炖出来的汤更清甜。

2、水要一次加好，不建议中途加水。

3、砂锅煲的汤味道更好，不建议用高压锅。

4、可以在关火前10分钟，加入少许枸杞。

莲藕排骨汤的做法 

做法四

主料:莲藕250g、排骨500g、红枣适量、盐适量、生姜适量。

步骤

1、排骨洗净，入锅焯出血水。

2、另起一锅烧开水。

3、将焯过水的排骨加入开水中。

4、莲藕洗净切段备用。

5、待排骨六成熟时加入莲藕和红枣，大火烧开后转小火慢煲。

6、待莲藕熟烂，加入少许山药粉，(用冷水化开倒入)煮开加盐调味。

7、一碗补血汤水就做好了。

小贴士

1、用来煲汤的莲藕务必选择粉藕，也有说九孔藕就是粉藕。

2、莲藕较其它蔬菜类食材要难得烂一点，所以要早点入锅。

做法五

主料:排骨、莲藕、姜、盐。

做法

1、将排骨剁成块、洗净，凉水下锅。

2、水沸后撇去浮沫，捞出排骨控水。

3、把莲藕切成滚刀小块，姜切片备用。

莲藕排骨汤的做法 

4、锅中加入足量清水，放入姜片，倒入排骨。

5、大火烧至水开以后转中小火炖半小时。

6、把莲藕加入排骨汤中，继续再炖一小时。

7、出锅前加入食盐调味即可。

原文地址：莲藕排骨汤的做法 这样做营养最好(全文)(http://www.99yangshengtang.com/paigu/1513120176209138.shtml)