腊肉和蕨菜的营养完美组合

发表日期:2015-03-28 | 来源 :www.99yangshengtang.com

能够很好地帮助减肥的蕨菜,不仅拥有很高的营养价值,还是不可多得的山间野菜,腊肉中富含丰富的蛋白质。腊肉和蕨菜的组合是一道简单方便有营养的家常菜。二者结合无与伦比,美味健康营养丰富。

 

腊肉和蕨菜的营养完美组合

材料:

干蕨菜一把 腊肉一条 郫县豆瓣酱一勺 白糖 盐 高汤 酱油 葱 鸡精适量

做法:

1、将蕨菜提前用温水泡发 清洗干净后 下入煮沸的水中焯烫5分钟左右 捞出 过一遍清水

如果能买到新鲜蕨菜 这一步就能省略了

之后切成3厘米左右的段备用

2、在焯烫蕨菜时 在锅中用小火煎一下腊肉 等腊肉出油 原本白色的油脂变得金黄 边缘卷起即可捞出

3、继续将油加热到6成热时 爆香葱段 下蕨菜段翻炒 之后加入煎好的腊肉

加入一勺郫县豆瓣酱 淋入一小勺酱油上色 一小勺糖拌匀 添加适量高汤用大火收干 最后根据口味加入适量盐和鸡精调味 即可

【特别提醒】

制作时不需要加过多的盐,腊肉中本身含有盐分,高汤能使干蕨菜更容易入味,用开水浸泡也可,都是一道鲜美健康的佳肴。

 

原文地址:腊肉和蕨菜的营养完美组合(http://www.99yangshengtang.com/juecai/142755356661960.shtml)

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