海带菜的功效与作用 预防“粗脖子病”(全文)

【导读】海带菜的功效与作用有哪些?很多人喜欢海带菜，海带菜的味道鲜美，而且海带菜的功效与作用有很多，可以预防粗脖子病。接下来就来看看海带菜的功效与作用。

带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。

海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。

海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。

如何挑选海带菜

选择水发海带时，应选择整齐干净、无杂质和异味的。

海带菜的制作技巧

海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。烹制前用清水浸泡2～3小时，中间换几次水。为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。

海带菜的食用禁忌

脾胃虚寒的人的人慎食，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食;孕妇与乳母不可过量食用海带。

海带菜的适合体质

阳虚质体质应忌食或少食;

海带紫菜冬瓜汤

材料：水发海带200克，冬瓜肉170克，水发紫菜90克

调料：盐、鸡粉各2克，芝麻油适量

海带紫菜冬瓜汤的做法

1、将洗净的冬瓜肉去皮，切片;洗好的海带切成细丝。

2、砂锅中注水烧开，放入冬瓜片、海带丝，搅散，大火煮沸。

3、盖上盖，转中小火煮约10分钟，至食材熟透。

4、揭盖，倒入洗净的紫菜，搅散，加盐、鸡粉。

5、搅匀，放入芝麻油，续煮至汤汁入味。

6、关火后将煮好的汤盛入碗中即可。

通过上文关于海带菜的一些相关介绍，相信大家对海带菜的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生堂。

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