牛腱子肉有什么好处 牛腱子肉的食疗作用(全文)

　　【导读】牛腱子肉有什么好处，牛腱子肉的食疗作用。牛腱子肉不仅味道好，还含有许多营养成分。了解牛腱子肉有什么好处，牛腱子肉的食疗作用。

　　牛腱子肉有什么好处

　　牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。

　　腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。

　　牛腱子肉营养分析

　　1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

　　2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

　　3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

　　牛腱子肉食用提示

　　每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病机率

　　牛腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。

　　牛腱子肉食用人群

　　一般人群均可食用

　　1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;

　　2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

　　3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

　　牛腱子肉食疗作用

　　味甘，性平;归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

　　老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;

　　牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

　　牛腱子肉食物相克

　　牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

　　通过上文关于牛腱子肉的一些相关介绍，相信大家对牛腱子肉的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注。

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