大葱有什么好处 大葱的适宜人群(全文)

　　【导读】大葱有什么好处，大葱的适宜人群。大葱味道浓郁，许多人拿来当做调料，特别是北方。了解大葱有什么好处，大葱的适宜人群。

　　大葱有什么好处

　　大葱，是葱的一种，可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。

　　大葱味辛，性微温，具有发表通阳，有解毒调味，发汗抑菌和舒张血管的作用。

　　主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等症状。

　　大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。

　　另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素等、维生素B、维生素C、烟酸、钙、镁、铁等成分。

　　为多年生草本植物，叶子圆筒形，中间空，脆弱易折，呈青色。

　　在东亚国家以及各处华人地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，在东方烹调中占有重要的角色。

　　而在山东则有大葱蘸酱的食用方法。

　　葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。

　　葱有一种独特的香辣味，来源于挥发硫化物一葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。

　　葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环，解表清热。

　　常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。

　　具有的营养功效，不是三言两语就能说完的，可以说大葱的食疗作用是很多的。

　　每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，可以达到壮阳补阴的作用。

　　壮阳补阴：大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。

　　解毒调味：大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。

　　主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通、大便不利等。

　　大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。

　　另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、烟酸、钙、镁、铁等成分。

　　发汗抑菌：大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。

　　葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

　　预防癌症：香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。

　　葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

　　增进食欲：生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。

　　与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。

　　舒张血管：大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。

　　大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

　　降胆固醇：大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。

　　葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

　　适宜人群

　　1、脑力劳动者更宜。

　　2、患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食;另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食;表虚、多汗者也应忌食;过多食用葱还会损伤视力。

　　食用禁忌葱不可与蜂蜜、大枣、杨梅和野鸡一同食用。

　　在服用中药地黄、常山、首乌之时，也忌食葱。

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