豆腐是凉性还是热性 家常豆腐的做法(2)

做法二

材料

用料：北豆腐，牛肉片，柿子椒，木耳，葱，姜，蒜，

调味料：豆瓣酱，酱油，白糖，鸡精，高汤，盐，黄酒，淀粉

做法

1、豆腐洗干净，切成三角状，备用。

2、锅中放油，烧热后将豆腐煎至两面金黄色后取出。

3、锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香，放入豆瓣酱炒至油变红色。放入肉片炒散。

4、放入豆腐及配料，先倒入黄酒，再加酱油、盐、糖、鸡精和少许高汤(或清水)，烧开后焖5分钟。

5、勾芡出锅即可。

做法三

材料

豆腐是凉性还是热性

原料：家常豆腐1包，实践证明清美的不好吃，下次请记得换其它牌子，干香菇15朵，干木耳5颗，白果10颗，调料：料酒2大勺，火锅底料1大勺，耗油1大勺，水100ml

做法

1，提前一天将香菇和木耳泡上，泡的水里加少许糖可以加速其泡发，半个小时到1个小时后，将香菇和木耳的根蒂去除，摘成小朵，用流水冲洗干净

2，白果放微波炉高火转1分钟后，剥去外壳和薄衣待用。

原文地址：豆腐是凉性还是热性 家常豆腐的做法(2)(http://www.99yangshengtang.com/doufu/1503616342202164.shtml)