5类人群最易患胰腺癌 常吃焦烤肉易患胰腺癌(全文)

【导读】胰腺癌被称为是癌中之王，是一种消化道恶性肿瘤癌症，并且其恶心程度极高。现如今人们的压力都比较大，很多人身体常常处于亚健康状态，久而久之常常会病病变，而现在人们特别喜欢吃烤肉，研究表示常吃焦烤肉易患胰腺癌，所以大家的饮食还是要以健康为主。

5类人群最易患胰腺癌

近年来，胰腺癌的发病率呈爆发式增长，以其高病发率和死亡率被人称为“癌症之王”，引起社会关注胰腺疾病。由于胰腺癌早期的确诊率不高，大部分患者前期都被误认为是胃病，发现时已到晚期，因而使得其治愈率很低。而在最新调查报告中显示，在中国经济最发达的几个主要城市中该病近20年来的发病率增加了4倍左右，所以我们必须要在日常生活中预防，特别是以下人群要格外注意是否有患胰腺癌的可能性。

1.吸烟者。有研究显示，吸烟者发生胰腺癌的风险约为不吸烟者的2倍。吸烟是目前唯一国际公认的胰腺癌的行为危险因素，25％的胰腺癌可归于吸烟。烟草中的致癌物质可以通过肺的血气交换或消化道十二指肠的逆流至胰腺，从而被胰腺组织吸收产生有害作用。

5类人群最易患胰腺癌常吃焦烤肉易患胰腺癌

2.肥胖不爱运动者。有美国专家研究发现，每周步行4小时以上，会使超重或肥胖人群患胰腺癌的机率平均减少54%。专家在报告中说，不论男女，如果严重超重，他们在5年内患上胰腺癌的危险比体重正常的成人高出45%。

3.过多摄入甜食者。过多摄入泡沫饮料、奶油水果及加糖的咖啡等，都容易增加胰腺癌发病率。大量研究表明，高血糖状态下，胰岛素活性增加和葡萄糖转运缺陷可促进细胞水平上胰腺癌相关性的胰岛素抵抗。胰岛素抵抗及随后的高胰岛素血症是糖尿病和血脂异常时常见的现象，已被证实与体内外胰腺癌的发展有关。

4.高脂肪饮食者。动物实验显示，高脂肪饮食可引起大鼠胰腺生理学和形态学的改变。倘若高脂饮食与吸烟并存，与脂类代谢有关的氨甲酰胆碱和缩胆囊素则会促进尼古丁在胰腺腺泡中的积聚，二者协同作用可能诱发胰腺癌。

5.酗酒者。一项汇总报告显示，男性酗酒会增加胰腺癌的患病风险，另有学者发现酒精可提高胰腺对胆碱能和促胰酶素的反应性，分泌富含蛋白质的胰液，使胰腺溶酶体酶的脆性和胰蛋白酶的活性增加，逐渐破坏胰腺实质发生癌变。

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以上人群比常人更应该要预防疾病的产生，平时多吃蔬菜水果，参加适当运动，养成有规律的生活作息，也可以吃一些人参皂苷等天然的抗癌食物来预防。

常吃焦烤肉易患胰腺癌

烧烤便成为时下很多人都喜欢的夜宵饮食方式，在炭火的烘烤下，把肉的原汁原味逼出来，那是何等的美味。但烧烤的火候一般人都不能很好的把握，烤焦是在所难免的事情。但据美国一项最新研究证实，常吃焦烤肉患胰腺癌几率增加60%，这是因为焦烤肉烤焦部分含有致癌物质，经常食用的人自然会增加患胰腺癌几率。

常吃焦烤肉患胰腺癌几率增60%

据了解，研究耗时9年，追踪调查6.3万名健康人士的饮食习惯，包括肉的消费量、肉类烹调方式以及肉类煮熟的程度等。截至研究结束时，共有208人患上胰腺癌。研究小组按食用烤肉的量多少把研究对象分为5组，结果发现，那些胰腺癌患者大多集中在最喜爱烤肉的两组。

那些偏好全熟烤肉的人罹患胰腺癌的比例比喜欢带点生肉或根本不碰烤肉的人高约60%，同时，全熟烤肉摄入量最多的研究对象的患病比例比摄入量最少的高出70%。

专家指出，动物脂肪烧焦后，会产生一种强致癌作用物质，它与人体的脱氧核糖核酸结合，可引起细胞突发变异，导致癌症的发生。正处在长身体阶段的少儿，吃了烤焦的鱼、鸭、鸡等含有动物脂肪的肉类，会严重损害体内生长机制，引起细胞变异；患有多种慢性疾病的中老年人，若吃了烧焦的烤肉类，更容易诱发癌症。

专家提醒：胰腺癌初期很隐蔽

很多人会想知道，那如何早期发现胰腺癌，专家表示，胰腺癌早期通常表现为厌食、腹胀、恶心呕吐、消瘦等症状，但由于这些症状没有很强的特征，很难和一些常见的消化道疾病如胃溃疡、胆囊炎等鉴别，所以很多患者都错把胰腺癌当胃病到医院治疗。

多数胰腺癌患者迅速出现消瘦。快速消瘦除了癌肿的消耗外，还有以下原因：进食少；胰液分泌不足影响了食物的消化吸收；发生了继发性糖尿病。

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如果中老年人忽然出现了很快加深的无痛性黄疸，或出现了不像是胃病的腹痛，结合体重迅速减轻，就应该想到胰腺癌的可能。如果时间抓得紧，对患者得到早期诊断和争取早期手术治疗大有好处，可以改善预后。随着生活水平的提高，胰腺癌的发病率呈上升趋势。针对胰腺癌危害性大，治疗费高，患者痛苦大的特点，他建议人们及早关注胰腺癌，做好防治工作。

胰腺癌的病因尚不明确，吸烟、饮酒、高脂肪和高动物蛋白饮食、饮咖啡和糖尿病等因素可能与其发生有关。患者超过40岁者占40％，发病隐袭，发病时多为晚期，手术切除率低，且该病晚期对患者具有很强的摧残性，患者极为痛苦，生存质量极差，彻底丧失劳动能力。所以早期发现，综合治疗，可以提高胰腺癌的治疗效果，从而改善预后。

随着生活饮食习惯的改变，高热量高脂肪饮食的“西方饮食”逐渐在东方人的餐桌上有了“一席之地”，而随之也导致我国胰腺癌的发病率呈现上升趋势，专家表示，目前对于胰腺癌的治疗并不乐观，多数患者的五年生存率不高，被称为“癌中之王”。

想要获得更好的生存期，早期发现尤为关键，据悉，胰腺癌的早期症状并不是大家认为的腹痛，而是很像肩周炎，其典型症状为背部有沉重牵拉感，晚上疼痛加剧，长期不能消除，并且一点一点加重。专家提醒，出现这类疼痛时，不要以为是肩周炎而不管它，要警惕可能是胰腺出问题。

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肥胖、糖尿病人群需额外小心胰腺癌“袭扰”

据统计，在患胰腺癌的人群中，过半数属于肥胖人群，专家表示，这与他们过度摄入高脂饮食有关。胰腺的主要功能是消化脂肪，如果一个人总是吃含大量脂肪的食物，那就会增加胰腺的负担，导致胰腺功能受损，长此以往下去，就会出现恶变，最终形成胰腺癌。

此外，糖尿病人群也是胰腺癌的高危一族，原因是长期高血糖状态对胰腺形成慢性刺激，可能导致胰腺细胞癌变。胰岛素在体外对胰腺癌细胞有直接促生长作用，此作用呈现量效关系，血糖和游离脂肪酸也促进肿瘤细胞增殖。此外，糖尿病患者存在免疫功能调节紊乱，因免疫功能受损，免疫监视作用减弱，也易诱发恶性肿瘤。

胰腺癌难发现，早期症状像肩周炎

专家表示，目前在门诊中发现的胰腺癌患者，八成属于中晚期，因为胰腺位置隐蔽，藏在身体的右边上腹部的后面角落上，被胃、十二指肠、肾这些器官包绕起来了，后面有厚厚的肌肉和骨骼，B超既怕气体又怕骨头，常规体检很难发现。此外，胰腺癌早期症状隐蔽，很难发现，而且容易被误诊为胃肠、血糖疾病，致使错失最佳治疗时期。

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