立秋养生家常食谱 让你大鱼大肉

　　【导读】现在越来越多的人都是肉食主义者，餐桌上必不可少得有肉才完整，到了秋季容易长秋膘，所以在食用肉的时候要注意，小编给大家介绍两款鱼、肉的做法，又简单有美味。

　　醋椒鱼

　　配料：黄鱼l条，香莱、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。

　　做法：黄鱼洗净后剞成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝。油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出淋干油：锅内放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼.烧至鱼熟，捞起放入深盘内，散上葱丝、香菜;锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。

　　糖醋小排骨

　　配料：小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋

　　做法：打散的鸡蛋液加入适量盐，鸡精，和一点米酒拌匀，再加入排骨中拌匀，腌10分钟入味。把腌好的排骨均匀沾上淀粉，并用手捏紧防止脱落。小火慢炸排骨至表面金黄，全熟时捞出。另起锅，放少量油，放入姜片，青红椒略炒。把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下，炒匀即可关火。

　　功效：猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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