小雪节气养生饮食 吃什么暖身降燥(全文)

　　【导读】小雪节气马上就要到了，这就代表这冬季的气温就要开始下降了，我们不仅要做好保暖，也要在饮食上多吃一点暖身食物了，那小雪吃什么好呢？下面就跟小编一起来看看小雪养生饮食，吃什么暖身降燥。

　　中医讲“千般灾难，不越三条”，就是说，引起疾病发生的原因不外乎三种：即内因（七情过激所伤）、外因（六淫侵袭所伤）、不内外因（跌打损伤、中毒），所以保证心神宁静很重要，要知道“静者寿，躁者夭”。

　　“在饮食上，小雪节气过后应适度增加全麦食品、粥、鸡肉等食物的摄入，有助于人体御寒。”裴教授介绍说，此时矿物质的摄入量应较以往略高一些，尤其是维生素的供给，应特别注意增加含维生素C的蔬果的摄入，如萝卜、胡萝卜、苹果等；多吃动物肝、瘦肉、鱼、蛋类、豆类等，以保证身体对多种维生素的需要。我省冬季气候寒冷干燥，可以适当吃些羊肉、牛肉等有温补功效的食物。而黑色的食物也是冬季的最佳饮食选择，包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、泥鳅等，不但能够帮助身体恢复热量，抵抗寒冷，还能润肺生津，有很好的保健功能。

　　“现在的室内温度都较高，室外寒冷，人们穿得也较多，体内的热气容易瘀积在体内而发生内火。”裴教授表示，有内火的人容易发生口腔溃疡、痤疮、便秘、口腔异味等症状。所以建议大家，虽然此时气温较低，但不能过量摄入辛辣的食物，否则会助长体内的“内火”。平时感到口鼻干燥的人，可以多喝点白菜豆腐汤、白萝卜汤等，既暖身体又滋补津液，还能清火降气、消食。

　　“冬季气候寒冷，是心脑血管病的高发季节。”裴教授提醒大家，为避免血液黏稠，此时应多吃能够保护心脑血管的食品，如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等。大家可以选择在午后，气温较高的时间段晒晒太阳，常晒太阳能助发人体的阳气，起到温通经脉的作用。此时的起居应做好御寒保暖，尤其是喜欢外出运动的老年人，一定要在太阳完全升起后，气温不是特别低的时候外出，防止感冒或其它意外的发生。另外，大家在外出时应戴帽子、围巾。“头为诸阳之会”，头部是所有阳经汇聚的地方，最不能受风寒，戴帽子可以达到防寒护阳的作用。

　　小雪吃什么？

　　黑米

　　黑米为米中珍品，素有“贡米”、“长寿米”等美誉，具有特殊的营养价值。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它的外部皮层中含有抗衰老的花青素类色素。米的颜色越深，表皮色素抗衰老的效果则越强。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，相当于白米的5倍之多，对预防动脉硬化大有裨益。

　　长期食用黑米，不仅可以促进睡眠，还可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾和腰腿酸软等症。此外，黑米对补血、止痛、治疗内外伤等也有一定作用。产妇多吃黑米食品，身体可早日恢复，对少儿白发也有很好的功效。

　　冬季滋补身体吃黑米可以和其他的食物进行搭配，黑米可与白米一起煮饭，或与核桃仁、大枣、银耳、莲子等一同熬粥。因黑米外部是一层较坚韧的种皮，所以需提前浸泡而后才能煮烂食用，否则容易引起消化不良。另外，泡米的水要与米一同煮，可以保存其中的营养成分。

　　鲫鱼

　　在寒风萧萧、冷气袭人的冬季，鲫鱼肉肥籽多，味尤鲜美，故民间有“冬鲫夏鲇”之说。鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。

　　鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。

　　鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。经常食用可改善皮肤粗糙的状态，对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹，有很好的消除作用。

　　鲤鱼

　　鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能最大限度的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

　　鲤鱼味甘，性平，无毒。可治咳逆上气、黄疸、口渴，通利小便。消除下肢水肿及胎气不安。作鲋，有温补作用，去冷气、胸闷腹胀、上腹积聚不适等症。烧研成末，能发汗，治咳嗽气喘，催乳汁和消肿。用米饮调服，治大人小儿的严重腹泻。用童便浸煨，可治反胃及恶风入腹。

　　鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服。鲤鱼与咸菜相克：鲤鱼肉中含有丰富的蛋白质；咸菜在腌制过程中，其含氮物质部分转变为亚硝酸盐。当咸菜与鲤鱼混合在一起烧煮的时候。鲤鱼蛋白质中的胺就会与亚硝酸盐产生反应，生成一种叫亚硝胺的致癌物质，这种致癌物质在进入人体后，可引起消化道癌肿，危害性颇大。

　　黑荸荠

　　荸荠皮色紫黑，肉质雪白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人则视它为“江南人参”。荸荠中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富，但热量却不是特别高，特别适合冬季养生食用。

　　中医认为，荸荠是寒性食物，有清泻内火的功效，关于发烧初期的患者有较好的退烧作用，但高烧期间则不宜食用。幼儿吃一些荸荠还能增进牙齿和骨骼的发育。

　　荸荠冰糖饮的制作特别简单，大家在家就能做，主要的材料有荸荠150克、甘蔗150克、冰糖30克。具体的做法是：削去荸荠和甘蔗的外皮并洗净；入锅加入适量水和冰糖，煮至荸荠和甘蔗熟透即可。

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