西瓜的n种神奇新吃法！给吃货们的脑洞跪了！(全文)

养生堂导读：西瓜是夏季少不了的美食，作为一名顶级吃货，大夏天的只是用勺子吃西瓜已经不能满足吃货们的心了，西瓜的新吃法越新奇就越能体现出吃货们在吃的路途上的进展，那么下面养生堂就为您介绍一些稀奇古怪却美味无比的西瓜的新吃法，看看吧。

一、西瓜瓤

1、西瓜果冻

消化饼100g，黄油50g，酸奶250g，淡奶油250g，糖粉50g，吉利丁液15g，西瓜一个。

西瓜榨汁，吉利丁片剪碎，隔水加热到融化，吉利丁液体导入西瓜汁中，放入西瓜壳中，放入冰箱，随后就变成西瓜果冻了。

2、伏特加西瓜

随便找一瓶伏特加。然后剪三个矿泉水瓶子，然后把西瓜上弄三个洞。瓶子倒插进去，灌上酒。把西瓜丢进冰箱。冰镇越久味道越好，取出来之后把肉挖出来，放点冰淇淋点缀。那味道…反正西瓜已经醉了。

3、西瓜蛋糕

用擀面杖把消化饼干碾压成粉末，隔热水将黄油融化。将融化的黄油倒入消化饼干碎末，搅拌均匀。饼干碎倒入西瓜壳，压紧，放入冰箱冷藏。将糖粉倒入酸奶，搅拌均匀，吉利丁液倒入酸奶。将淡奶油用打蛋器打发，将酸奶倒入淡奶油中混合均匀。按量从多到少分5份。调入食用色素，取出西瓜壳，先倒红色糊--黄色糊--蓝色糊--青色糊--紫色糊。

4、西瓜奶油蛋糕

一个西瓜、一盒淡奶油，先把西瓜肉弄成蛋糕状，同样是放冰箱里。然后把奶油打发，把西瓜肉取出来，奶油抹均匀，成功。看起来像一个蛋糕，一刀切开，是一个西瓜，这种无厘头的风格也是醉了。

5、西瓜奶昔

把西瓜和牛奶冰放在一起，绞碎榨汁，搞定，这个喝起来应该味道不错。

6、烤西瓜

跟烤鸡翅、烤大腰子、烤羊肉串不一样，烤西瓜是不需要放孜然的。首先你弄个烤盘，然后把西瓜切片，放上去烤。烤得滋滋冒西瓜汁，外焦里嫩，应该也挺好吃的。

二、西瓜籽

西瓜籽可以降低血压。含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃。还含一种皂甙样成分，有降压作用，并能缓解急性膀胱炎之症状。

西瓜籽可以促进人体新陈代谢。西瓜籽含有丰富的维生素E，能促进人体新陈代谢，增强机体耐力，提高免疫力。此外，维生素E是一种高效抗氧化剂，能保护生物膜免于遭受过氧化物的损害，起着改善皮肤血液循环，增强肌肤细胞活力及延缓衰老的作用。

西瓜籽可以清肺化痰。西瓜籽味甘、性平，可清肺润肠、化痰止渴，对咳嗽痰多和咯血等症状有辅助疗效。西瓜籽可以健胃、通便。西瓜籽富含油脂，有健胃、通便的作用，因此，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜籽。西瓜籽可以单独用料理机打浆，煮熟后加蜂蜜喝，也可以直接跟西瓜瓤一起榨汁喝。

1、酱油瓜子

将西瓜子放入1.5%石灰水中（1.5斤生石灰加水100斤，溶解后取其上层清液）浸泡5小时左右，用手淘搓，除去子膜，洗净按10：1的比例将瓜子和酱油与适量食盐、茴香、桂皮同投入锅内，加水浸过瓜子，用旺火烧煮约1.5～2小时，然后改为小火，缓慢烘烤，让盐卤干燥，或直接放进烤房，烤炉以80摄氏度左右温度烘干。

2、油香瓜子

将西瓜子5公斤用水清洗，沥干后炒热，加熟油50克，食盐75克和糖精1克，炒至将熟时，再加同样数量的油、盐和糖精，继续炒至干燥，或直接用烤炉干燥。出锅后喷上食用香精即成。

3、盐炒瓜子

将西瓜子5公斤洗净，沥干撒上250克精盐，搅匀后静置3小时，然后晒干或烘干，再放入炒锅中炒熟即成。

4、糖盐瓜子

取西瓜子5公斤，用水清洗干净，沥干后，放入炒锅中炒热。取食盐300克，糖精1克，先将食盐用水溶解，加水量以食盐能完全溶解为度，再把糖精溶于盐水中。把食盐糖精液倒入瓜子锅中，用文火炒熟，至干燥，也可用烤炉烤制。最后喷以食用香精即成。

三、西瓜皮

西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤，淡化痘印的功效。中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。西瓜皮主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。西瓜皮具有清暑除烦，解渴利尿。

1、西瓜皮排骨汤

西瓜皮，排骨，姜3、4片，葱一根，盐适量。

西瓜皮洗净，去掉绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块。排骨洗净，用沸水汆过洗净。砂锅中放入适量清水，放入排骨和姜片、葱，大火烧沸后转小火煲40分钟左右。放入西瓜皮块，继续煲30分钟，放盐调味，撒少许葱花即可。

2、橙香西瓜皮

莲藕100克，西瓜皮200克，橙汁、盐、白糖适量。

西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。将瓜条、藕片分别在开水中灼一下，取出沥干水分。在瓜条、藕片中加入橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。

3、瓜条蛋花汤

西瓜皮、鸡蛋、番茄。

西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。番茄切成片，鸡蛋打散。汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。

4、爆炒西瓜皮

西瓜皮350克，甜红椒、香葱、大蒜、黑胡椒粒、盐、白糖、油适量。

将西瓜皮洗净，去掉红瓤、绿皮；将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制15分钟，然后冲水滤去盐分，挤干水分；甜红椒切丝，大蒜拍扁，香葱洗净切葱花；锅里加入适量油烧热，倒入甜红椒、大蒜爆炒2分钟；倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒3分钟，加入适量盐、白糖、黑胡椒粒、葱花调味即可食用。

5、绿豆西瓜皮汤

绿豆100克，西瓜皮500克。

将绿豆与1500毫升水煮汤。沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮。煮沸后冷即可饮汤，一日数次。

6、山药西瓜炒百合

山药200克，西瓜150克，百合150克，大葱10克，姜10克，植物油20克，盐3克，味精2克，淀粉（豌豆）5克。

山药去皮切象眼丁，西瓜取瓤（去种）切象眼丁，以上两料与鲜百合分别用沸水焯出。滑勺内加植物油烧热，加葱姜末烹出香味，放山药、百合炒，随加盐、味精，加西瓜丁急火快炒，用水淀粉勾芡，淋明油即成。

四、如何挑选一个好西瓜

1、颜色最好挑青绿色，不要雾白白的。

2、选西瓜表面光滑、花纹清晰、纹路明显的；花纹杂乱的，瓜内筋很多。

3、西瓜蒂头，若是直直的一条线，就不要；若是卷曲圈起来的，就很甜。

4、就是用手拍、听声音。声音“咚咚咚”的就没熟；“噗噗噗”太闷就过熟；“嘭嘭嘭”的正好。

五、关于西瓜的有趣研究

1、西瓜中心真的最甜

在西瓜的中心，侧面，以及靠近瓜皮的位置各取三部分，用甜度计测试。结果显示：西瓜中心部位和侧面的甜度都是12。专家说，只要是熟透的瓜，差别不是很大。那么，生一点的瓜怎么样呢？中心瓜瓤甜度为10，而稍微靠旁一点的瓜瓤，甜度就下降到了9.3。嗯，生点的西瓜中心才会稍甜一点。

2、西瓜榨汁喝营养价值大打折扣

榨汁前西瓜的维c含量是3.57mg/100g，而榨汁后，下降到2.74mg/100g，下降了23%。

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