腊八节的习俗 不同地域的各种习俗(全文)

【导读】腊八节的习俗有哪些？腊八是我国传统的一个节日，不同的地域也有不一样的习俗，那你知道腊八节的习俗有哪些吗？下面小编就来跟大家讲讲究竟腊八节的习俗有哪些呢。

腊八节的习俗

北京

老北京人历来对“腊八节”十分重视，把它看成春节即将到来的信号。北京民间曾流传一首民谣:“老太太您别烦，过了腊八就是年”、“腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三，送完灶王就到年”。旧京还流传一句儿歌:“小孩子，你别馋，吃罢腊八饭，马上糖瓜粘，盼到新年穿新衣，吃好饭，还有人给压岁钱。”

天津

天津人煮腊八粥，同北京近似，讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等，色、香、味俱佳。近年还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗，有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。

腊八节的习俗

四川

四川地大人多.腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝，虽入乡随俗，但很难习惯，现如今城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异。腊八与粥可谓密切相关，而粥喝在腊八，也算是喝出了花样，喝出了水平。

山东

山东“孔府食制”中，规定“腊八粥”分两种，一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是给孔府里当差们喝的。

腊八节吃什么

腊八粥

在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其"年年有余”的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。

吃冰

腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。

腊八节的习俗

腊八粥的来历

中国农历腊月最重大的节日，是农历十二月称腊月，十二月初八，古代称为"腊日"，俗称"腊八节"。从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。佛教传入我国后，各地兴建寺院，煮粥敬佛的活动也随之盛行起来，尤其是到了腊月初八，祭祀释迦牟尼修行成道之日，各寺院都要举行诵经，并效仿牧女在佛成道前献一种“乳糜”之物的传说程式，煮粥敬佛。这便是腊八粥的来历。而腊八也从此成了佛教徒的节日，称为"佛成道节"。

腊八粥的做法

腊八粥第一种做法

材料

白糯米少许，黑香米少许，红豆少许，花豆少许，薏米仁少许，红枣6个，花生米少许，大米少许，栗子4个

做法

1.材料1：花生米，大枣，糯米

2.材料2：红豆，花豆，薏米仁，栗子，干菱角等

3.材料3：枸杞

4.我家的“锅照”

5.香甜滑爽的八宝粥

腊八粥的第二种做法

材料

江米，大黄米，红香米，黑米，大麦米，高粱米，薏仁米，大米，绿豆，红小豆，红芸豆，花芸豆，白芸豆，蜜枣8颗，冰糖20克。

腊八节的习俗

做法

1.先将豆类和米类分开，清洗干净

2.我买的是分好包装的，这样可以根据食材本身的需要来浸泡

3.在豆类中加入清水，如果有时间的话可以浸泡一夜，没有时间的话可以浸泡4个小时

4.继续在米类中加入清水。有时间可以浸泡半天，没有时间可以浸泡2小时

5.先将豆类放入锅中，煮20分钟左右，再倒入浸泡好的米类，熬煮45分钟左右

6.待粥微微浓稠时放入蜜枣，继续熬煮片刻即可离火。放入冰糖，即可实用

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