包子怎么做好吃 这三种做法最好吃(4)

11.再加入蚝油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、盐。

12.继续朝一个方向拌匀，待用。

13.当面团发酵至2倍大，面团里面充满蜂窝状的小孔时，说明已经发酵好了。

14.将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上，充分地揉压出里面的空气。

15.要将其再次揉成表面光滑的面团，再盖上湿纱布，静置松弛约10分钟(不松弛也可以，松弛后好操作一些)。

16.松弛后的面团用刀切成两份，再分别揉搓成长条。

17.用刀切开成约40克重的剂子(剂子要用湿纱布盖起来以防表面发干)。

18.将剂子按扁，然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮。

19.取适量的馅料放入面皮中央。

包子怎么做好吃

20.由一处开始先捏出一个褶子，然后继续朝一个方向捏褶子。

21.直至将面皮边缘捏完，收口，成包子生胚。

22.做好的生胚用湿纱布盖起来，再静置约20分钟进行第二次饧发(此步骤很重要，不可省略)。

23.蒸锅内放入适量的水，在蒸屉上刷一层薄油或垫上屉布，放入饧发好的生

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