中国饮食文化 合理搭配才是精髓(3)

海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴等同食，易使结合成一种新的不易消化的物质，刺激胃而引起不适，出现腹痛、呕吐、恶心等症状。因此水果不宜与海味菜同时食用，以间隔2个小时为宜。

除此之外，海鲜、河鲜多为寒性，吃大量水产品之后，再吃大量寒凉的水果，对部分人来说，容易引起腹泻腹痛的问题。被污染的河鲜、海鲜更是会富集一些砷，摄入维生素C之类的还原剂后五价砷还原成三价砷，产生三氧化二砷(即砒霜)，毒性急剧上升会有中毒的危险。

吃肉+喝茶

有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。所以，不宜边吃肉边喝茶。吃完肉后也不宜马上喝茶，应等2~3小时再饮茶。

土豆+香蕉

土豆是我们餐桌上经常出现的食物，香蕉也是我们经常吃的水果，或许很多人都不知道他们一起使用产生副作用。如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。这些毒素会导致人们长斑。爱美的妹子要记住啦，土豆和香蕉不宜一起食用的。

红茶+柠檬

中国饮食文化

不可以喝柠檬红茶?!感到讶异的人是不是很多呢?问题在于多数进口的柠檬中使用的防腐剂OPP这个成分，其与咖啡因结合后，会产生致癌物质。国产柠檬几乎不会使用OPP，所以做柠檬红茶时要留意柠檬的产地。

结语：虽然上述食物的搭配比较经典，但也无需拘泥于此，天然的食物各有健康作用，只要做到均衡，就能保持营养平衡。最重要的是，要了解自己的体质和营养状况，有针对性地科学饮食。

原文地址：中国饮食文化 合理搭配才是精髓(3)(http://www.99yangshengtang.com/zhongguoyinshiwenhua/1472251548171473.shtml)